Рецепты для обеда и ужина

Каннеллони со шпинатом

Каннеллони со шпинатом

Ингредиенты на 1 человека: 3 каннеллони 100 г свежего шпината 1 красная луковица 1 чеснок 1 небольшая горсть изюма (20 г) Соус бешамель (см. рецепт) 1 столовая ложка овощного бульона (в качестве заменителя масла)...

Тефтели из индейки с булгуром в азиатском стиле

Тефтели из индейки с булгуром в азиатском стиле

Ингредиенты: (1 порция) Булгур по-азиатски 200 г горячей воды 50 г пшеничного булгура 20 г оливкового масла 150 г помидоров 10 г кориандра 6 г мяты 8 г петрушки 12 г базилика 10 г красного лука 30 г соленых огурцов 20...

Рис басмати с овощами и жареной курицей

Рис басмати с овощами и жареной курицей

Ингредиенты: (4 порции) 200 г риса басмати 200 г моркови 10 г изюма 50 г репчатого лука 1 кг курицы (без кожи) 5 г паприки 20 г чеснока 40 г оливкового масла Соль и перец по вкусу Способ приготовления: Аккуратно...

Салат из кальмаров и креветок

Салат из кальмаров и креветок

Ингредиенты: (1 порция) 20 г помидоров черри 20 г авокадо 30 г креветок 50 г колец кальмара 30 г листьев салата 30 г оливкового масла 1 лимон 2 г чеснока Соль и перец по вкусу Способ приготовления: Сварите и очистите...

Помидоры черри с кубиками моцареллы

Помидоры черри с кубиками моцареллы

Ингредиенты: (2 порции) 150 г помидоров черри 50 г кубиков моцареллы 19-22% жирности Соус: 50 г базилика 20 г оливкового масла 2 г соли Чеснок Способ приготовления: Смешайте все ингредиенты соуса с помощью блендера....

Пита с листовыми овощами, сыром и куриной грудкой

Пита с листовыми овощами, сыром и куриной грудкой

Ингредиенты: (1 порция) 75 г вареного куриного филе 100 г творога 2,5% жирности или сливочного сыра 2,5% жирности 20 г листьев салата 10 мл молока 2,5% жирности 1 пита 10 г петрушки соль Способ приготовления: Сварите,...

Целая рыба на гриле

Целая рыба на гриле

Ингредиенты: (1-2 порции) 1 целая рыба на ваш выбор свежий лимон – нарезать толстыми ломтиками свежая зелень посолить и поперчить 100 мл овощного бульона 50 мл белого вина (по желанию) Способ приготовления: Положите...

Бобовый суп

Бобовый суп

Ингредиенты: (3-4 порции) 2 литра овощного бульона 4 моркови – очищенные и нарезанные мелкими кубиками 2 луковицы – очищенные и тонко нарезанные 1 лук-порей – тонко нарезанный 1-2 картофелины – очищенные и нарезанные...

Ролл из тортильи

Ролл из тортильи

Ингредиенты: (2 порции) 30 мл – 100 мл овощного бульона 1 маленькая красная луковица, нарезанная ломтиками 1/2 красного перца – тонко нарезанного 2-3 зубчика чеснока – измельченные 1 сладкий картофель – тонко...

Тортилья с яичными белками

Тортилья с яичными белками

Ингредиенты: (2 порции) 30 мл – 100 мл овощного бульона 1 маленькая красная луковица, нарезанная ломтиками 1/2 красного перца – тонко нарезанного 2-3 зубчика чеснока – измельченные 1 сладкий картофель – тонко...

Томатный суп

Томатный суп

Ингредиенты: (2-3 порции) 1 средняя луковица, нарезанная кубиками 1 морковь, нарезанная кубиками 1 палочка сельдерея, нарезанного кубиками 3 столовые ложки Томатной пасты 1,2 кг свежих помидоров – нарезать и удалить...

Супер зеленая паста

Супер зеленая паста

Ингредиенты: (1 порция) 60 мл пряного соуса из тофу (см. рецепт) 100 г гречневой лапши или порция пасты на ваш выбор ½ чайной ложки соли вода смесь овощей на пару – например, брокколи, морковь, фасоль, кабачки свежая...

Солнечный салат

Солнечный салат

Ингредиенты: (1 порция) 1 морковь – тонко нарезать соломкой 1/2 красного перца – тонко нарезать 1/2 желтого перца – тонко нарезать 4 небольших помидора – разрезать на четвертинки – оставить сок из помидоров 1 зеленый...

Фаршированный сладкий картофель

Фаршированный сладкий картофель

Ингредиенты: (1 порция) 1 сладкий картофель кухонное полотенце (если вы готовите картофель в микроволновой печи) 1 банка тунца в рассоле помидор – мелко нарезанный красный перец – мелко нарезанный 1/4 огурца –...

Салат из морепродуктов

Салат из морепродуктов

Ингредиенты: (2 порции) 250 г вареных креветок 50 г вареного белого крабового мяса 50 г вареного осьминога или кальмара – тонко нарезанного 1 кабачок цуккини 1 морковь соль и перец 1 красный перец, нарезанный кубиками...

Лосось и соус из кресс-салата

Лосось и соус из кресс-салата

Ингредиенты: (2 порции) 30 мл воды 2 филе лосося 2 лука – шалота или мелкого лука, нарезанных кольцами 160 г свежего кресс-салата – нарежьте примерно половину этого количества, включая стебли 200 мл куриного/овощного...

Соус из красного перца

Соус из красного перца

Ингредиенты: (4-5 порций соуса) 1/2 банки нута – слейте воду и промойте 2 приготовленных красных болгарских перца. Приготовьте сами или используйте перец в банках с рассолом 2 зубчика чеснока – измельченные 2 столовые...

Радужная вегетарианская паста

Радужная вегетарианская паста

Ингредиенты: (1 порция) 1/2 банки помидоров 1 луковица – мелко нарезанная соль и перец 75 г макаронных изделий брокколи и морковь на пару щепотка пищевых дрожжей (по желанию) свежий базилик – мелко нарезанный Способ...

Белковый салат по-своему

Белковый салат по-своему

Ингредиенты: (1 порция) большая тарелка салатных листьев 6 помидоров черри – разрезанных пополам – сохраните их сок для заправки салата 1/4 огурца – тонко нарезанного 1 красная луковица – тонко нарезанная 1 ч.л....

Салат из креветок и манго

Салат из креветок и манго

Ингредиенты: (1 порция) 8 больших свежих креветок 2 зубчика чеснока – измельченные 1/2 манго 1 большой помидор – мелко нарезанный кубиками, оставить сок 1/2 красной луковицы – мелко нарезать кубиками свежая зелень,...

Приготовленный на сковороде морской окунь

Приготовленный на сковороде морской окунь

Ингредиенты: (2 порции) 2 небольших филе морского окуня 1 стебель лимонника – разрезать пополам 1/2 красного перца – нарезать ломтиками 1/2 оранжевого перца – нарезать ломтиками 50-100 мл овощного бульона свежий...

Шашлык из куриного фарша

Шашлык из куриного фарша

Ингредиенты: (2 порции) 500 г куриного фарша цедра 1 лайма или лимона 2-4 зубчика чеснока – измельченные 1 чайная ложка молотого тмина 1 чайная ложка молотого порошка чили 1 луковица – нарезанная кубиками очень мелко...

Ризотто из зеленого горошка

Ризотто из зеленого горошка

Ингредиенты: (2-3 порции) 1 средняя луковица – мелко нарезанная 3 зубчика чеснока – измельченные 400 г риса для ризотто 750 г - литр овощного бульона 150 мл белого вина (по желанию) 300 г замороженного горошка –...

Шашлык из курицы и овощей

Шашлык из курицы и овощей

Ингредиенты: (2 порции) 2 куриные грудки – нарезать тонкими полосками 1 кабачок – нарезать кольцами по 1 см 1/4 тыквы мускатной (не снимайте кожу, нарежьте кусочками толщиной от 1/2 до 1 см) 1 2 гороха мангетота 100 мл...

Рыбный шашлык

Рыбный шашлык

Ингредиенты: (1 филе – 2 шашлыка или 1 порция) Рыба на выбор (треска/морской окунь), нарезанная кусками 1 столовая ложка сахарной пудры 1 столовая ложка соевого соуса или тамари 1 столовая ложка мирина или сухого...

Простые гороховые оладьи

Простые гороховые оладьи

Ингредиенты: (6 оладий или 2-3 порции) 300 г горошка (сначала разморозьте, если он заморожен) 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки или мяты 2 яичных белка 1 зеленый перец чили (по желанию) – мелко нарезанный...

Шашлык из курицы с овощами

Шашлык из курицы с овощами

Ингредиенты: (2 порции) 2 куриные грудки – нарезать тонкой соломкой 2 кабачка – нарезать кольцами по 1 см 1 большая красная луковица – нарезать ломтиками по 2 см 1 красный перец – нарезать крупными кусками (примерно 2...

Ролл с глазированной курицей

Ролл с глазированной курицей

Ингредиенты: (1 порция) Смесь для глазури: (готовят из 1 ч. л. коричневого сахара, бальзамической глазури, соли и перца, орегано и томатного пюре 1 куриная грудка – если с кожей, то ее необходимо снять после...

Куриная грудка с перцем чили

Куриная грудка с перцем чили

Ингредиенты: (1 порция) Острая смесь: (приготовлено из 1 ч. л. коричневого сахара, 1/2 ч. л. паприки, 1/2 ч.л. сушеной петрушки, щепотки соли, 1/2 ч. л. лукового порошка, ½ ч.л. порошка перца чили и 1/2 ч. л. черного...

Пицца с курицей и грибами

Пицца с курицей и грибами

Ингредиенты: (1 порция) 50 г вареной курицы, нарезанной очень мелкими кусочками 4 гриба, нарезанные ломтиками 50 мл овощного бульона 2 зубчика чеснока, измельченных 2 столовые ложки томатной пасты 1 помидор, тонко...

Черный палтус с рисовой лапшой

Черный палтус с рисовой лапшой

Ингредиенты: (1 филе на порцию) 1 или 2 филе палтуса или трески рисовая лапша 1 красный перец, нарезанный ломтиками 1 оранжевый перец, нарезанный ломтиками 10 побегов спаржи, нарезанных на кусочки таким образом, чтобы...

Салат из фасоли

Салат из фасоли

Ингредиенты: (2-3 порции в качестве гарнира) Банка фасоли каннеллини – слить и промыть 2 ч. л. каперсов Свежемолотый черный перец 15-30 мл лимонного сока или яблочного уксуса Красный перец чили – мелко нарезанный...

Запеченные перцы, фаршированные рисом

Запеченные перцы, фаршированные рисом

Ингредиенты: (2 порции) 2 перца – срежьте верхушки и удалите семена, чтобы получилось 2 чаши. Отрежьте донышки, не делая отверстия в перце, чтобы они могли встать в форму для выпечки. 1 палочка сельдерея – мелко...

Фаршированные баклажаны

Фаршированные баклажаны

Ингредиенты: (4 порции) 2 баклажана 2 помидора 1 красный перец 1 луковица 2 зубчика чеснока 1 столовая ложка овощного бульона. Приправа по вкусу Способ приготовления: Вымойте баклажаны и разрежьте их вдоль пополам....

Крокеты из курицы и овощей

Крокеты из курицы и овощей

Ингредиенты: (4 порции) 200 г куриного мяса 100 г зеленой фасоли 1 лук-порей 1 морковь 1 стакан молока Мука цельнозерновая 1 яйцо Панировочные сухари Приправа по вкусу Способ приготовления: Разогрейте духовку. Отварите...

Основа для пиццы из брокколи

Основа для пиццы из брокколи

Ингредиенты: (4 порции) 1 брокколи 1 яйцо Приправа по вкусу (базилик и орегано) Способ приготовления: Разогрейте духовку до 180°C. Вымойте и нарежьте брокколи небольшими кусочками, чтобы они напоминали крошки. Положите...

Гаспачо

Гаспачо

Ингредиенты: (1,5 литра) 1 кг спелых помидоров ½ огурца ½ стакана красного перца ½ стакана зеленого перца ½ луковицы 1 чеснок 150 мл воды Способ приготовления: Удалите плодоножки с помидоров. Нарежьте все овощи....

Курица в панировке с полезными чипсами

Курица в панировке с полезными чипсами

Ингредиенты: (1 порция) 2 филе куриной грудки 2 столовые ложки панировочных сухарей ½ яйца 1 средняя картофелина Способ приготовления: Обмакните курицу в яйце, а затем обваляйте в панировочных сухарях. На сковороде с...

Чипсы из капусты кейл

Чипсы из капусты кейл

Ингредиенты (4 порции): 1 капуста кейл 1 чайная ложка чесночного порошка 1 чайная ложка порошка карри Способ приготовления: Разогрейте духовку до 180°C. Разорвите листья на 5-сантиметровые кусочки и удалите стебель....

Треска с овощами в форме «Папильот»

Треска с овощами в форме «Папильот»

Ингредиенты: (4 порции) 4 филе трески 2 моркови 1 кабачок 100 г плоской зеленой фасоли Чесночный порошок Приправа по вкусу 1 столовая ложка оливкового масла Способ приготовления: Разогрейте духовку до 180°C. Очистите...

Кальмары и овощи на гриле с гороховым пюре

Кальмары и овощи на гриле с гороховым пюре

Ингредиенты: (4 порции) 4 вымытых кальмара 1 луковица 1 коробочка помидоров черри 1 зубчик чеснока 1 столовая ложка оливкового масла Приправа по вкусу Для горохового пюре: 1 пакет замороженного горошка 1 луковица 200...

Кабачки с соусом болоньезе

Кабачки с соусом болоньезе

Ингредиенты: (1 порция) Один средний кабачок. Соус болоньезе (см. рецепт) Способ приготовления: С помощью терки-шинковки или спирального ножа для овощей, нарежьте кабачок в виде спирали. Обжарьте спирали кабачка в...

Тушеная чечевица с овощами

Тушеная чечевица с овощами

Ингредиенты: (4 порции) 300 г чечевицы 1 луковица 1 кабачок 2 моркови 1 помидор 2 лавровых листа 2 зубчика чеснока 1 десертная ложка острой паприки 2 столовые ложки овощного бульона (для замены масла) Способ...

Испанский омлет

Испанский омлет

Ингредиенты: (4 порции) 500 г картофеля 1 луковица 4 яйца 1 чайная ложка оливкового масла 1 зубчик чеснока Соль по вкусу (вместо соли можно использовать чесночный порошок) Способ приготовления: Картофель очистите и...