Салат из морепродуктов

Ингредиенты:

(2 порции)

  • 250 г вареных креветок
  • 50 г вареного белого крабового мяса
  • 50 г вареного осьминога или кальмара – тонко нарезанного
  • 1 кабачок цуккини
  • 1 морковь
  • соль и перец
  • 1 красный перец, нарезанный кубиками
  • 1 желтый перец, нарезанный кубиками
  • листья салата – вымытые и высушенные

Заправка:

  • 2 зубчика чеснока – измельченные
  • 1 красный перец чили – мелко нарезанный
  • 15 мл яблочного уксуса
  • 15 мл лимонного сока
  • 1 чайная ложка кленового сиропа
  • свежие травы – например, кориандр, мята, петрушка, зеленый лук – мелко нарезанные

Способ приготовления:

  1. Смешайте все приготовленные морепродукты вместе в большой стеклянной миске.
  2. Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты для заправки вместе и взбейте. Полейте морепродукты заправкой и храните в холодильнике под крышкой.
  3. Очистите кабачок и морковь и крупно натрите на терке. Хорошо перемешайте в миске, приправьте солью и перцем и выдавите немного лимонного сока.
  4. Для подачи выложите листья салата на тарелку и добавьте нарезанный кубиками перец, овощи, морепродукты, а затем полейте заправкой.
  5. Чтобы приготовить заправку, просто взбейте все ингредиенты.
  6. Совет: при использовании в качестве сухого пайка поместите все в контейнер, а заправку храните в отдельном контейнере и добавляйте непосредственно перед едой.
  7. Попробуйте с другими заправками, например, с пряной заправкой из тофу и азиатской заправкой.