Рис басмати с овощами и жареной курицей
Ингредиенты:
(4 порции)
- 200 г риса басмати
- 200 г моркови
- 10 г изюма
- 50 г репчатого лука
- 1 кг курицы (без кожи)
- 5 г паприки
- 20 г чеснока
- 40 г оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- Аккуратно снимите кожу с курицы и замаринуйте ее в смеси соли, паприки и чеснока в течение 1 часа. Удалите маринад и сначала заверните курицу в капустный лист, который сохранит мясо влажным, а затем заверните в бумагу для выпекания. Запекайте в духовке при температуре 220°C в течение 30 минут.
- Нарежьте морковь и лук. Замочите рис и изюм в горячей воде на 30 минут.
- Положите мелко нарезанные лук и морковь в кастрюлю, добавьте воду и варите несколько минут. Добавьте специи, изюм, промытый рис и залейте водой. Варите, пока не впитается вода. Соотношение: 1 часть риса на 1,25 части воды.
- Выложите рис на большую тарелку, сверху положите курицу и украсьте.
