Салат из сырой моркови и огурцов с азиатской заправкой

Ингредиенты:

(2 порции в качестве гарнира)

  • 1 морковь, тонко нарезанная овощечисткой
  • 1/2 огурца, нарезанного тонкими ломтиками
  • 1/2 свежего перца чили, нарезанного мелкими кубиками
  • свежий зеленый лук
  • соль и перец

Заправка:

  • 4 столовые ложки пасты мисо
  • 2 столовые ложки жидкого меда
  • 2 ст. л. дижонской горчицы
  • 4 ст. л. белого винного уксуса
  • головка свежего имбиря размером с большой палец – мелко натертая (скорректируйте количество по своему вкусу)

Способ приготовления:

  1. Смешайте все ингредиенты салата и положите в миску.
  2. Взбейте все ингредиенты для заправки. Попробуйте и скорректируйте ингредиенты в соответствии с вашим вкусом.
  3. Перед подачей на стол полейте салат соусом и хорошо перемешайте.
  4. Храните оставшуюся заправку в стеклянной банке с крышкой в холодильнике в течение нескольких дней.
  5. Заправку можно использовать в дальнейшем для того, чтобы поливать ею мясо, рыбу, курицу, салаты и овощи.
  6. Из указанных ингредиентов получается около 200 мл заправки