Шашлык из куриного фарша

Ингредиенты:

(2 порции)

  • 500 г куриного фарша
  • цедра 1 лайма или лимона
  • 2-4 зубчика чеснока – измельченные
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка молотого порошка чили
  • 1 луковица – нарезанная кубиками очень мелко
  • соль и перец
  • 1 чайная ложка свежего имбиря – мелко натертого
  • 2 длинных шампура – если деревянные, замочите в холодной воде на 30 минут перед использованием. Или вы можете использовать стебли розмарина
  • 50-100 мл овощного бульона

Способ приготовления:

  1. Положите сок лайма, специи, приправу, имбирь и лук в миску и перемешайте.
  2. Добавьте куриный фарш и перемешайте.
  3. Перемешайте смесь рукой, чтобы убедиться, что она достаточно вязкая.
  4. Накройте миску крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
  5. Насадите на шампуры, сформировав колбаски.
  6. Смажьте подготовленные шашлыки овощным бульоном.
  7. Готовьте на гриле или барбекю, регулярно переворачивая, поливая оставшимся бульоном.
  8. Готовьте до полной готовности курицы.
  9. Подавайте с рисом/картофелем, салатом или овощами.
  10. Из указанных ингредиентов получается около 8 маленьких шашлыков или 4 больших. Отлично вариант – сначала. приготовить, а затем заморозить (после охлаждения) и использовать в качестве сухого пайка или закуски.
  11. Поэкспериментируйте с сочетаниями трав и специй, которые вам нравятся.