Тефтели из индейки с булгуром в азиатском стиле
Ингредиенты:
(1 порция)
Булгур по-азиатски
- 200 г горячей воды
- 50 г пшеничного булгура
- 20 г оливкового масла
- 150 г помидоров
- 10 г кориандра
- 6 г мяты
- 8 г петрушки
- 12 г базилика
- 10 г красного лука
- 30 г соленых огурцов
- 20 г лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Тефтели
- 100 г фарша из мяса индейки (только филе)
- 50 г отварного риса
- 10 г репчатого лука
- 2 г чеснока
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- Залейте пшеничный булгур водой и оставьте на 10-15 минут, пока он не увеличится в размерах.
- Помойте, очистите и нарежьте овощи и зелень соломкой, приготовьте на медленном огне в сковороде, добавьте нежный пшеничный булгур и специи и при необходимости оставьте при низкой температуре на 10 минут.
- Добавьте в фарш мелко нарезанный лук, чеснок, рис, соль и перец. Хорошо перемешайте и сформуйте 3 тефтели. Готовьте в течение 20 минут.
- Выложите булгур на тарелку, сверху выложите фрикадельки и подавайте с листьями салата.
