Шашлык из курицы и овощей

Ингредиенты:

(2 порции)

  • 2 куриные грудки – нарезать тонкими полосками
  • 1 кабачок – нарезать кольцами по 1 см
  • 1/4 тыквы мускатной (не снимайте кожу, нарежьте кусочками толщиной от 1/2 до 1 см)
  • 1 2 гороха мангетота
  • 100 мл овощного бульона для смазывания во время приготовления

Маринад:

  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1/2 ст. л. меда
  • Кусочек свежего тертого имбиря
  • 2 зубчика измельченного чеснока

Способ приготовления:

  1. Приготовьте маринад, смешав все ингредиенты в миске.
  2. Положите подготовленную курицу и овощи. Добавьте приправ. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике не менее чем на 30 минут. Вы можете подготовить все утром или накануне вечером.
  3. Нанижите ингредиенты на шампуры. Если вы используете деревянные, обязательно замочите их в воде на 30 минут, чтобы они не обгорели.
  4. Готовьте на контактном гриле или барбекю. Смажьте немного овощным бульоном. Регулярно переворачивайте, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Вы можете время от времени накрывать сковороду крышкой, чтобы ускорить приготовление. Если у вас нет шампуров, просто готовьте так, как вы готовили бы жаркое (используя немного бульона на сковороде, чтобы предотвратить пригорание и сохранить курицу сочной).
  5. Убедитесь, что курица прожарена и не розовая внутри, а затем подавайте с горками тушеных овощей или большим салатом и небольшим количеством риса с картофелем.

Дополнительную порцию можно охладить и хранить в холодильнике. Можно есть холодным с овощами или салатом. Идеально подходит в качестве сухого пайка.