Tęczowa beza Pavlova z owocami

Składniki

(na 5 lub 6 porcji):

  • 6 białek jaj
  • 300 g drobnego cukru
  • 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
  • 1,5 łyżeczki octu
  • Duży kubek gęstego jogurtu o zawartości tłuszczu 0% lub jogurtu niskotłuszczowego
  • Świeże owoce — pokrojone na kawałki wielkości kęsa

Sposób przygotowania:

  1. Rozgrzej piekarnik do 150°C.
  2. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
  3. Białka umieść w misce miksera elektrycznego lub użyj miksera ręcznego, aby ubić je aż do uzyskania sztywnej piany (aż nie będzie wypadać z miski, gdy ją odwrócisz!).
  4. Dodawaj cukier po jednej łyżce na raz i kontynuuj ubijanie przez około 30 sekund po każdej dodanej łyżce cukru. Nie spiesz się.
  5. Po dodaniu całego cukru ubijaj do uzyskania sztywnej i błyszczącej masy.
  6. Wymieszaj mąkę kukurydzianą z octem w kubku i dodaj do białek, ubijając aż do ich połączenia.
  7. Umieść masę na blasze do pieczenia nadając jej kształt koła o średnicy około 23 cm.
  8. Wstaw do piekarnika i natychmiast zmniejsz temperaturę do 120°C. Zamknij drzwiczki piekarnika i nie otwieraj ich. Sprawdź po 1 godzinie i wyłącz piekarnik, pozostaw bezę w piekarniku do ostygnięcia.
  9. Po ostygnięciu można ją przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2 dni.
  10. Tuż przed podaniem ułóż na wierzchu warstwę jogurtu z wybranymi owocami.
  11. Banany, posiekany imbir z ananasem to kolejne pyszne połączenie.