Tęczowa beza Pavlova z owocami

Składniki
(na 5 lub 6 porcji):
- 6 białek jaj
- 300 g drobnego cukru
- 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
- 1,5 łyżeczki octu
- Duży kubek gęstego jogurtu o zawartości tłuszczu 0% lub jogurtu niskotłuszczowego
- Świeże owoce — pokrojone na kawałki wielkości kęsa
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 150°C.
- Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- Białka umieść w misce miksera elektrycznego lub użyj miksera ręcznego, aby ubić je aż do uzyskania sztywnej piany (aż nie będzie wypadać z miski, gdy ją odwrócisz!).
- Dodawaj cukier po jednej łyżce na raz i kontynuuj ubijanie przez około 30 sekund po każdej dodanej łyżce cukru. Nie spiesz się.
- Po dodaniu całego cukru ubijaj do uzyskania sztywnej i błyszczącej masy.
- Wymieszaj mąkę kukurydzianą z octem w kubku i dodaj do białek, ubijając aż do ich połączenia.
- Umieść masę na blasze do pieczenia nadając jej kształt koła o średnicy około 23 cm.
- Wstaw do piekarnika i natychmiast zmniejsz temperaturę do 120°C. Zamknij drzwiczki piekarnika i nie otwieraj ich. Sprawdź po 1 godzinie i wyłącz piekarnik, pozostaw bezę w piekarniku do ostygnięcia.
- Po ostygnięciu można ją przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2 dni.
- Tuż przed podaniem ułóż na wierzchu warstwę jogurtu z wybranymi owocami.
- Banany, posiekany imbir z ananasem to kolejne pyszne połączenie.