Przyjazna dieta dla dorosłych pacjentów z LAL-D

Należy stosować dietę niskotłuszczową i starać się spożywać jak najwięcej zdrowej żywności. Ważne jest, aby wybierać pokarmy o wysokiej zawartości błonnika, takie jak owoce, warzywa i rośliny strączkowe, oraz aby spożywać węglowodany złożone (płatki owsiane, komosa ryżowa, pełnoziarnisty makaron lub ryż, ziemniaki, słodkie ziemniaki, pełnoziarniste pieczywo i nasiona). Trzeba spożywać również zdrowe białko (ryby, owoce morza, drób, jaja i/lub białko roślinne, takie jak tofu, soja, seitan lub kefir), należy jednak jeść te produkty z umiarem ponieważ zawierają one tłuszcz. Poza spożywaniem pokarmów wysokobiałkowych należy, również z umiarem, spożywać zdrowe tłuszcze (oliwa, oliwki, suszone owoce, tłuste ryby, awokado).

Aby stosować zdrową, niskotłuszczową dietę, należy przestrzegać poniższych wskazówek:

Śniadanie

Śniadanie może składać się z produktu mlecznego (nabiału), pełnoziarnistych produktów zbożowych i kawałka owocu.

• Nabiał: mleko, jogurt, twaróg lub ser niskotłuszczowy i/lub roślinne odpowiedniki nabiału pochodzenia zwierzęcego bez dodatku cukru. Stosowanie odtłuszczonego nabiału jest prostym sposobem na obniżenie zawartości tłuszczów w naszej diecie.
• Produkty zbożowe: płatki śniadaniowe bez dodatku cukru, płatki owsiane, chleb, tosty itp. Lepiej jest wybierać produkty pełnoziarniste.
• Owoce: najlepiej wybierać owoce sezonowe.

Obiad

Aby zdrowo się odżywiać, możemy zastosować metodę podzielonego talerza. Metoda ta polega na podzieleniu talerza na 3 części w następujący sposób:

• 50% warzyw
• 25% węglowodanów złożonych (pełnoziarnisty makaron, ryż lub chleb, ziemniak, słodki ziemniak, komosa ryżowa, kukurydza i rośliny strączkowe)
• 25% białka niskotłuszczowego (ryby, owoce morza, jaja, drób i białko roślinne)

Głównym napojem powinna być woda, a na deser najlepiej jeść owoce.

Drugie śniadanie i podwieczorek

Przekąski powinny być niskokaloryczne. Najlepsze opcje to odtłuszczone produkty mleczne, ciastka kukurydziane lub ryżowe, owoce i/lub warzywa.

Kolacja

Metodę podzielonego talerza należy także stosować w przypadku kolacji, wybierając lżejsze potrawy. Głównym napojem powinna także być woda, a na deser również najlepiej jeść owoce. Ważne jest, aby pić wodę i unikać napojów alkoholowych i słodzonych.

Poza stosowaniem zróżnicowanej, zbilansowanej i pełnowartościowej diety bardzo ważny jest sposób przygotowania potraw. Dlatego konieczne jest stosowanie prostych technik gotowania (smażenie w woku, gotowanie na parze, gotowanie, gotowanie na patelni grillowej, opiekanie, duszenie, pieczenie, gotowanie w kuchence mikrofalowej lub pieczenie w papierze czy folii).

Należy monitorować poziom witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (witaminy A, D, E i K). Dlatego ważne jest, aby systematycznie skonsultować się ze swoim lekarzem. Czasami konieczne jest użycie oleju MCT, Twój lekarz prowadzący zaleci ten olej w razie potrzeby. 

Olej MCT jest olejem zawierającym średniołańcuchowe triglicerydy, które mają tę szczególną cechę, że organizm łatwiej je trawi i są one inaczej metabolizowane (w przeciwieństwie do zwykłego oleju, który zawiera długołańcuchowe triglicerydy, MCT nie tworzą chylomikronów. Chylomikrony to lipoproteiny, których zadaniem jest transport lipidów z pożywienia do wątroby i innych tkanek.) Należy uważnie przeczytać instrukcję, przed zastosowaniem oleju MCT, ponieważ często tego oleju nie można podgrzewać.

Wdrożenie zdrowego stylu życia (zdrowy sen, ćwiczenia fizyczne i kontakty z ludźmi) to klucz do dobrego zdrowia.