Halibut na czarno z makaronem ryżowym

Składniki

(1 filet na porcję):

  • 1 lub 2 filety z halibuta lub dorsza
    makaron ryżowy
  • 1 czerwona papryka — pokrojona na plastry
  • 1 pomarańczowa papryka — pokrojona na plastry
  • 10 szparagów — pokrojonych na kawałki wielkości kęsa
  • 2 ząbki czosnku — zmiażdżone
  • 50–100 ml bulionu warzywnego
  • 8 różyczek brokuła — podzielonych na kawałki wielkości kęsa
  • 2 marchewki — pokrojone na kawałki wielkości kęsa
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka miodu
  • Cytryna do przybrania

Sposób przygotowania:

  1. Na małą patelnię wlej około 30 ml bulionu warzywnego i podgrzej.
  2. Dodaj wszystkie przygotowane warzywa i mieszaj, dodając więcej bulionu w razie potrzeby, aby warzywa nie przywierały do patelni. Po około 5 minutach dodaj czosnek.
  3. Ugotuj porcję makaronu ryżowego w wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź i opłucz, jeśli to konieczne, a następnie dodaj do warzyw.
  4. Na innej patelni podgrzej odrobinę bulionu, włóż filety rybne skórą do dołu i gotuj, a następnie odwróć na drugą stronę lub przykryj i gotuj, aż ryba będzie ugotowana w całości. Dodaj trochę sosu sojowego i miodu, gdy ryba jest już prawie ugotowana, aby trochę się skarmelizowała.
  5. Podawaj rybę z makaronem i warzywami. Przypraw solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Skrop po wierzchu odrobiną soku z cytryny.
  6. Dodatkowa porcja ryby i warzyw — zawsze przygotuj trochę więcej — można ją wykorzystać jako lunch do pracy lub lunch na zimno następnego dnia.