Halibut na czarno z makaronem ryżowym
Składniki
(1 filet na porcję):
- 1 lub 2 filety z halibuta lub dorsza
makaron ryżowy - 1 czerwona papryka — pokrojona na plastry
- 1 pomarańczowa papryka — pokrojona na plastry
- 10 szparagów — pokrojonych na kawałki wielkości kęsa
- 2 ząbki czosnku — zmiażdżone
- 50–100 ml bulionu warzywnego
- 8 różyczek brokuła — podzielonych na kawałki wielkości kęsa
- 2 marchewki — pokrojone na kawałki wielkości kęsa
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka miodu
- Cytryna do przybrania
Sposób przygotowania:
- Na małą patelnię wlej około 30 ml bulionu warzywnego i podgrzej.
- Dodaj wszystkie przygotowane warzywa i mieszaj, dodając więcej bulionu w razie potrzeby, aby warzywa nie przywierały do patelni. Po około 5 minutach dodaj czosnek.
- Ugotuj porcję makaronu ryżowego w wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź i opłucz, jeśli to konieczne, a następnie dodaj do warzyw.
- Na innej patelni podgrzej odrobinę bulionu, włóż filety rybne skórą do dołu i gotuj, a następnie odwróć na drugą stronę lub przykryj i gotuj, aż ryba będzie ugotowana w całości. Dodaj trochę sosu sojowego i miodu, gdy ryba jest już prawie ugotowana, aby trochę się skarmelizowała.
- Podawaj rybę z makaronem i warzywami. Przypraw solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Skrop po wierzchu odrobiną soku z cytryny.
- Dodatkowa porcja ryby i warzyw — zawsze przygotuj trochę więcej — można ją wykorzystać jako lunch do pracy lub lunch na zimno następnego dnia.