Warzywny ryż basmati z pieczonym kurczakiem
Składniki
(na 4 porcje):
- 200 g ryżu basmati
- 200 g marchewki
- 10 g rodzynek
- 50 g cebuli
- 1 kg mięsa drobiowego (bez skóry)
- 5 g papryki w proszku
- 20 g czosnku granulowanego
- 40 g oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Delikatnie usuń skórę z kurczaka i marynuj go w mieszance soli, papryki i czosnku przez 1 godzinę. Usuń marynatę i najpierw zawiń kurczaka w liść kapusty, dzięki czemu mięso będzie wilgotne, a następnie w papier. Piecz w temperaturze 220°C przez 30 minut.
- Pokrój marchew i cebulę w plasterki. Namocz ryż i rodzynki w gorącej wodzie przez 30 minut.
- Drobno pokrojoną cebulę i marchew włóż do rondla, podlej wodą i gotuj przez kilka minut. Dodaj przyprawy, rodzynki, opłukany ryż i zalej składniki wodą. Gotuj, aż ryż wchłonie całą wodę.
Proporcje: 1 część ryżu na 1,25 części wody.
Nałóż ryż na talerz, ułóż na nim kurczaka i udekoruj.
