Kalamáry a grilovaná zelenina s hráškovým pyré

Ingredience

(4 porce):

  • 4 olihně, omyté
  • 1 cibule
  • 1 balení cherry rajčátek
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžíce olivového oleje
    koření podle chuti

Hráškové pyré:

  • 1 sáček mraženého hrášku
  • 1 cibule
  • 200 ml zeleninového vývaru
  • koření podle chuti (dobrá volba je římský kmín)

Postup:

  1. Pro přípravu pyré oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli. Osmahněte ji na pánvi, dokud nezesklovatí. Přidejte hrášek, několik minut smažte a poté přidejte zeleninový vývar. Vařte 15 minut a poté rozmixujte. Podle chuti přidejte koření.
  2. Vezměte oliheň a nakrájejte ji na plátky, aniž byste ji celou prořízli. Poté nádobu zakryjte a povařte 15 minut na mírném ohni.
  3. Cibuli rozkrájejte na čtvrtky a cherry rajčátka na polovinu. Osmahněte na pánvi spolu s česnekem.
  4. Oliheň podávejte s osmaženou zeleninou a hráškovým pyré.