Děti s onemocněním LAL-D musí stejně jako ostatní děti dodržovat zdravou a vyváženou stravu. Jediným rozdílem je, že jejich strava musí obsahovat málo tuku. Při nízkotučné dietě musíme počítat s omezením zdravých tuků (olivový olej, olivy, avokádo, tučné ryby a sušené ovoce) a především se vyhnout nezdravým tukům (sladké pečivo, pečivo, zpracované a uzené maso).
Pro zajištění příjmu potřebného množství kalorií můžeme strukturu jídel sestavit následovně:
Snídaně
Dopolední svačina
Oběd
Odpolední svačina
Večeře
Snídaně
Snídaně se může skládat z mléčného výrobku, celozrnných cereálií a kousku ovoce.
Mléčné výrobky: mléko, jogurt, čerstvý nebo nízkotučný sýr, případně alternativy mléka bez přidaného cukru. Používání nízkotučných mléčných výrobků je snadným způsobem, jak snížit obsah lipidů ve stravě.
Obiloviny: snídaňové cereálie bez přidaného cukru, ovesné vločky, chléb, toast atd. Je lepší volit celozrnné.
Ovoce: volte raději sezónní ovoce.
Níže uvádíme několik příkladů snídaní:
Snídaně doma
Mléko s celozrnnými obilovinami
Jogurt se semínky
Jahodovo-banánový koktejl s ovesným mlékem
Jogurt s červeným bobulovým ovocem
Toast s tvarohem a jahodami
Miska ovoce s hořkou čokoládou
Snídaně ve škole
Jogurt s ovocem
Sendvič čerstvým sýrem a rajčaty
Celozrnné chlebové tyčinky a kiwi
Sendvič s humusem
2 domácí sušenky z ovesných vloček a banánů
Kukuřičné placky s 1 krůtím prsním řízkem a mandarinkou
Oběd
K obědu budeme používat talířovou metodu, která velmi zjednodušuje zdravé stravování. Talíř si rozdělíme na 3 části (jak je znázorněno na obrázku):
Svačiny by měly být lehké, vyhněte se džusům a sladkému pečivu (to je doporučení pro všechny, nejen pro osoby s onemocněním LAL-D). Vhodné jsou mléčné výrobky, kukuřičné placky, ovoce nebo zelenina (proužky mrkve nebo okurky, cherry rajčátka apod.).
Večeře
Talířová metoda by měla být použita i u večeře, ale měla by být zvolena lehčí jídla. Nápojem by měla být voda a dezertem nejlépe ovoce. Aby děti nejedly potraviny s vysokým obsahem tuku a prázdných kalorií, je důležité tyto výrobky nekupovat. Pokud děti a dospívající tyto potraviny doma nenajdou, nebudou je jíst. Nákupní seznam je klíčem k tomu, abyste nepodlehli pokušení.
Děti a dospívající by také měli být vedeni k tomu, aby si více všímali své stravy. Lepší pochopení vlivu výživy může poskytnout větší pocit kontroly. Může také vést k převzetí osobní zodpovědnosti za výběr potravin u dětí a dospívajících. Jedním z možných způsobů, jak toho dosáhnout, je podpořit účast na vaření a výběru chutných receptů.
Existují snadné triky, jak jídlo proměnit ve zdravé. Jedním z triků je jednoduše změnit poměry připravovaného jídla pomocí talířové metody. Dalším snadným trikem je změna způsobu vaření tak, aby se snížil obsah tuku.
Pokud si vaše dítě například řekne o dort, je snadné připravit jeho zdravou domácí verzi z nízkotučných surovin. Vždy existuje zdravá alternativa. Zábavným způsobem učení je zapojení dětí – hledání zdravých receptů si může užít celá rodina!
Hlavním problémem, který může vzniknout při nízkotučné stravě, je nedostatek vitaminů rozpustných v tucích (vitaminy A, D, E a K). Nestává se to však vždy. Je důležité, abyste se poradili se zdravotníky a sledovali hladiny těchto vitaminů. Podpora zdravého stravování spolu se zdravým životním stylem (dostatek spánku, pohybu a společenského života) je pro zdravý vývoj opravdu důležitá.
Cèlia Rodríguez-Borjabad
Napsala Cèlia Rodríguez-Borjabad, registrovaná dietoložka z oddělení cévní medicíny a metabolismu. Fakultní nemocnice „Sant Joan“. Univerzita Rovira i Virgili. IISPV. CIBERDEM. Reus (Španělsko)
Jednoduchý průvodce makroživinami Naše strava obsahuje 3 typy makroživin: Sacharidy, Tuky, Bílkoviny. Potraviny jsou kombinací makroživin, takže například kuřecí maso je bílkovina, ale obsahuje také tuk...
Děti s rychle progredujícím onemocněním LAL-D Z klinického hlediska existují dva hlavní typy onemocnění LAL-D: Wolmanova choroba, která se vyskytuje u kojenců, a LAL-D s pozdějším nástupem, známá také jako nemoc ze střádání esterů cholesterolu (CESD), která se vyskytuje u dětí a dospělých...
Strava pro dospělé vhodná při onemocnění LAL-D Měli bychom dodržovat nízkotučnou stravu a podporovat konzumaci zdravých potravin. Je důležité volit potraviny s vysokým obsahem vlákniny, jako je ovoce, zelenina a luštěniny, podporovat konzumaci složených sacharidů (ovesné vločky, quinoa, celozrnné těstoviny nebo ...
Oběd
