Strava pro děti vhodná při onemocnění LAL-D

Děti s onemocněním LAL-D musí stejně jako ostatní děti dodržovat zdravou a vyváženou stravu. Jediným rozdílem je, že jejich strava musí obsahovat málo tuku. Při nízkotučné dietě musíme počítat s omezením zdravých tuků (olivový olej, olivy, avokádo, tučné ryby a sušené ovoce) a především se vyhnout nezdravým tukům (sladké pečivo, pečivo, zpracované a uzené maso). 

Pro zajištění příjmu potřebného množství kalorií můžeme strukturu jídel sestavit následovně:

  • Snídaně
  • Dopolední svačina
  • Oběd
  • Odpolední svačina
  • Večeře

Snídaně

Snídaně se může skládat z mléčného výrobku, celozrnných cereálií a kousku ovoce. 

  • Mléčné výrobky: mléko, jogurt, čerstvý nebo nízkotučný sýr, případně alternativy mléka bez přidaného cukru. Používání nízkotučných mléčných výrobků je snadným způsobem, jak snížit obsah lipidů ve stravě.
  • Obiloviny: snídaňové cereálie bez přidaného cukru, ovesné vločky, chléb, toast atd. Je lepší volit celozrnné.
  • Ovoce: volte raději sezónní ovoce.

Níže uvádíme několik příkladů snídaní:

Snídaně doma
  • Mléko s celozrnnými obilovinami
  • Jogurt se semínky
  • Jahodovo-banánový koktejl s ovesným mlékem
  • Jogurt s červeným bobulovým ovocem
  • Toast s tvarohem a jahodami
  • Miska ovoce s hořkou čokoládou
Snídaně ve škole
  • Jogurt s ovocem
  • Sendvič čerstvým sýrem a rajčaty
  • Celozrnné chlebové tyčinky a kiwi
  • Sendvič s humusem
  • 2 domácí sušenky z ovesných vloček a banánů
  • Kukuřičné placky s 1 krůtím prsním řízkem a mandarinkou
Oběd

K obědu budeme používat talířovou metodu, která velmi zjednodušuje zdravé stravování. Talíř si rozdělíme na 3 části (jak je znázorněno na obrázku):

  • 50 % zeleniny;
  • 25 % složených sacharidů (celozrnné těstoviny, rýže nebo chléb, brambory, batáty, quinoa, kukuřice, luštěniny);
  • 25 % nízkotučných bílkovin (ryby, mořské plody, vejce, drůbež a bílkoviny rostlinného původu).

K pití si dejte vodu a jako dezert nejlépe ovoce.

 

Odpolední svačiny

Svačiny by měly být lehké, vyhněte se džusům a sladkému pečivu (to je doporučení pro všechny, nejen pro osoby s onemocněním LAL-D). Vhodné jsou mléčné výrobky, kukuřičné placky, ovoce nebo zelenina (proužky mrkve nebo okurky, cherry rajčátka apod.).

 

Večeře

Talířová metoda by měla být použita i u večeře, ale měla by být zvolena lehčí jídla. Nápojem by měla být voda a dezertem nejlépe ovoce. Aby děti nejedly potraviny s vysokým obsahem tuku a prázdných kalorií, je důležité tyto výrobky nekupovat. Pokud děti a dospívající tyto potraviny doma nenajdou, nebudou je jíst. Nákupní seznam je klíčem k tomu, abyste nepodlehli pokušení.

Děti a dospívající by také měli být vedeni k tomu, aby si více všímali své stravy. Lepší pochopení vlivu výživy může poskytnout větší pocit kontroly. Může také vést k převzetí osobní zodpovědnosti za výběr potravin u dětí a dospívajících. Jedním z možných způsobů, jak toho dosáhnout, je podpořit účast na vaření a výběru chutných receptů.

Existují snadné triky, jak jídlo proměnit ve zdravé. Jedním z triků je jednoduše změnit poměry připravovaného jídla pomocí talířové metody. Dalším snadným trikem je změna způsobu vaření tak, aby se snížil obsah tuku.

Pokud si vaše dítě například řekne o dort, je snadné připravit jeho zdravou domácí verzi z nízkotučných surovin. Vždy existuje zdravá alternativa. Zábavným způsobem učení je zapojení dětí – hledání zdravých receptů si může užít celá rodina!

Hlavním problémem, který může vzniknout při nízkotučné stravě, je nedostatek vitaminů rozpustných v tucích (vitaminy A, D, E a K). Nestává se to však vždy. Je důležité, abyste se poradili se zdravotníky a sledovali hladiny těchto vitaminů. Podpora zdravého stravování spolu se zdravým životním stylem (dostatek spánku, pohybu a společenského života) je pro zdravý vývoj opravdu důležitá.

Cèlia Rodríguez-Borjabad

Cèlia Rodríguez-Borjabad

Napsala Cèlia Rodríguez-Borjabad, registrovaná dietoložka z oddělení cévní medicíny a metabolismu. Fakultní nemocnice „Sant Joan“. Univerzita Rovira i Virgili. IISPV. CIBERDEM. Reus (Španělsko)