1,2 kg čerstvých rajčat – nakrájených na kousky s odstraněnými tvrdými vnitřky
mořská sůl a černý pepř
2 bobkové listy
1,2 litru zeleninového vývaru
Postup
Do velké pánve dejte asi 30 ml vývaru a přiveďte ho k varu. Přidejte cibuli, celer a mrkev. Vařte doměkka – přidejte ještě vývar, aby se nic nepřipálilo. Po změknutí přidejte rajský protlak a promíchejte. Poté přidejte čerstvá rajčata, bobkové listy a zbývající vývar. Přiveďte k varu. Poté přikryjte a snižte teplotu na mírný oheň a vařte asi 20 minut. Vyndejte bobkové listy. Rozmixujte celou směs nebo nechte polovinu nerozmixovanou.
Po vychladnutí můžete zmrazit v nádobách o velikosti jedné porce nebo v sáčcích do mrazničky.
Při podávání přidejte nízkotučný tvaroh nebo jogurt a čerstvě mletý černý pepř.