V případě potřeby další zelenina uvařená v páře nebo přílohový salát
Postup:
Do malé pánve nalijte asi 30 ml zeleninového vývaru a přiveďte ho k varu.
Přidejte na plátky nakrájené papriky a stéblo citronové trávy. Vařte za stálého míchání, dokud papriky nezměknou. Udržujte v teple.
Do jiné nepřilnavé pánve dejte trochu vývaru a přiveďte k varu. Přidejte plátky česneku a vařte tak, aby trochu zhnědly, až se tekutina odpaří. Přidejte ještě trochu vývaru.
Přidejte rybí filety kůží dolů a povařte je, pak je otočte nebo přiklopte a vařte, dokud nejsou ryby hotové.
Podávejte na porci rýže s paprikou a další zeleninou uvařenou v páře. Dochuťte mořskou solí a čerstvě umletým černým pepřem. Pokapejte ryby trochou citronové šťávy a posypte citronovou kůrou a jarní cibulkou.