Strava pro dospělé vhodná při onemocnění LAL-D

Měli bychom dodržovat nízkotučnou stravu a podporovat konzumaci zdravých potravin. Je důležité volit potraviny s vysokým obsahem vlákniny, jako je ovoce, zelenina a luštěniny, podporovat konzumaci složených sacharidů (ovesné vločky, quinoa, celozrnné těstoviny nebo rýže, brambory, batáty, celozrnný chléb a semínka) a s mírou konzumovat zdravé bílkoviny (ryby, mořské plody, drůbež, vejce, případně bílkoviny rostlinného původu, jako je tofu, sója, seitan nebo kefír), neboť obsahují tuk. Kromě potravin s vysokým obsahem bílkovin nesmíme zapomínat ani na zdravé tuky (olej, olivy, sušené ovoce, tučné ryby a avokádo), které bychom měli konzumovat s mírou.

Při dodržování zdravé nízkotučné diety je třeba se řídit následujícími radami:

Snídaně

Snídaně se může skládat z mléčného výrobku, celozrnných cereálií a kousku ovoce.

• Mléčné výrobky: mléko, jogurt, čerstvý nebo nízkotučný sýr, případně alternativy mléka bez přidaného cukru. Používání nízkotučných mléčných výrobků je snadným způsobem, jak snížit obsah lipidů ve stravě.
• Obiloviny: snídaňové cereálie bez přidaného cukru, ovesné vločky, chléb, toast atd. Je lepší volit celozrnné.
• Ovoce: volte raději sezónní ovoce.

Oběd

Abychom se stravovali zdravěji, můžeme použít talířovou metodu. Talířová metoda spočívá v rozdělení talíře na 3 části, jimiž jsou:

• 50 % zeleniny;
• 25 % složených sacharidů (celozrnné těstoviny, rýže nebo chléb, brambory, batáty, quinoa, kukuřice a luštěniny;
• 25 % nízkotučných bílkovin (ryby, mořské plody, vejce, drůbež a bílkoviny rostlinného původu).

Hlavním nápojem by měla být voda a dezertem nejlépe ovoce.

Dopolední a odpolední svačina

Svačiny by měly být lehké. Nejvhodnější jsou nízkotučné mléčné výrobky, kukuřičné nebo rýžové placky, ovoce, případně zelenina.

Večeře

Talířová metoda by měla být použita i u večeře, ale měla by být zvolena lehčí jídla. Nápojem by opět měla být voda a dezertem nejlépe ovoce. Je důležité pít vodu a vyhýbat se alkoholickým a sladkým nápojům.

Kromě pestré, vyvážené a plnohodnotné stravy je velmi důležitý i způsob přípravy jídel. Je proto nutné používat jednoduché techniky přípravy (smažení na pánvi wok, vaření v páře, vaření ve vodě, grilování na grilovací desce nebo grilu, restování sauté, pečení, příprava v mikrovlnné troubě nebo v papírové papilotě).

Je třeba sledovat příjem vitaminů rozpustných v tucích (vitaminy A, D, E a K). Proto je důležité poradit se s odborníky. Někdy je nutné použít olej MCT, který vám v případě potřeby doporučí váš zdravotník. 

Olej MCT je olej obsahující triglyceridy se středně dlouhým řetězcem, které mají tu vlastnost, že je tělo snadněji tráví a jsou metabolizovány jinak (na rozdíl od normálního oleje, který obsahuje triglyceridy s dlouhým řetězcem, olej MCT netvoří chylomikrony. Chylomikrony jsou lipoproteiny, jejichž úkolem je transportovat lipidy získané ze stravy do jater a dalších tkání). Musíte si pečlivě přečíst návod, protože tento olej často nelze zahřívat.

Klíčem k dobrému zdraví je podpora zdravého životního stylu (dostatek spánku, pohybu a společenského života).