Gaspacho

Ingrédients
1,5 litre :
- 1 kg de tomates mûres
- ½ concombre
- ½ poivron rouge
- ½ poivron vert
- ½ oignon
- 1 gousse d’ail
- 150 ml d’eau
Préparation
- Retirer le pédoncule des tomates.
- Hacher tous les légumes.
- Combiner tous les ingrédients et réduire en purée au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Pour retirer les grumeaux, passer le mélange au tamis.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et servir froid.