World Food recipes

Chili aux haricots et salsa

Chili aux haricots et salsa

Ingrédients 4 portions : 250 g de champignons de Paris, coupés en quartiers 1 oignon, haché grossièrement ½ poivron rouge et ½ poivron jaune, hachés 2 c. à thé de coriandre moulue 2 c. à thé de cumin moulu 1 c. à thé...

Saumon en papillote à l’asiatique

Saumon en papillote à l’asiatique

Ingrédients 2 portions : 1 ou 2 filets de poisson (p. ex., du saumon) Lime ou citron, coupés en tranches Piment rouge, coupé en tranches Oignons verts, émincés Gingembre frais, émincé Citronnelle, émincée 50 ml de...

Falafels

Falafels

Ingrédients 4 portions : 1 boîte de pois chiches 1 oignon 2 gousses d’ail 2 c. à soupe de graines de sésame 1 poignée de persil frais 1 citron 1 c. à soupe de poudre de cumin 1 c. à thé de poivre noir Préparation...

Yakisoba

Yakisoba

Ingrédients 1 portion : 60 g de nouilles de blé ¼ d’oignon ¼ de poivron vert ¼ de carotte 50 g de poulet Lime Coriandre 1 c. à thé d’huile de sésame 1 c. à thé de sauce soya Préparation Faire cuire les nouilles fines...

Pad thaï

Pad thaï

Ingrédients 4 portions : 300 g de nouilles de riz 2 c. à soupe de pâte de tamarin 1 c. à soupe de sauce soya 3 c. à soupe de fumet de poisson 1 oignon vert 1 carotte 100 g de champignons, tranchés 2 ou 3 tiges d’ail...

Taboulé

Taboulé

Ingrédients 4 portions : 100 g de couscous ½ tasse d’eau 1 oignon vert 1 tomate Quelques brins de persil et de menthe Jus de ½ citron 1 c. à soupe d’huile d’olive Préparation Pour cuire le couscous, porter l’eau à...

Couscous aux légumes

Couscous aux légumes

Ingrédients 4 portions: 300 g de couscous 1 gros oignon 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 courgette 1 carotte 3 tomates 1 litre de bouillon de légumes Cumin Poivre Préparation Peler et couper les légumes en morceaux de...

Tzatziki grec

Tzatziki grec

Ingrédients 1 portion : 1 yogourt skyr à forte teneur en protéines ½ concombre Menthe fraîche 1 gousse d’ail Jus de ½ citron Poivre noir moulu Préparation Éplucher le concombre et passer au mélangeur. Dans un bol,...

Poulet effiloché

Poulet effiloché

Ingrédients 4 portions : 2 poitrines de poulet 1 oignon 2 tomates mûres 2 gousses d’ail 1 c. à soupe de paprika 2 feuilles de laurier Préparation Cuire les poitrines à l’autocuiseur pendant 1 heure avec le reste des...

Vichyssoise

Vichyssoise

Ingrédients 4 portions : 2 poireaux 2 pommes de terre 1 oignon vert 1,5 litre de bouillon de légumes 1 pincée de sel 1 petite branche de persil Préparation Éplucher les pommes de terre et couper en petits cubes. Laver...

Houmous

Houmous

Ingrédients 4 ou 5 portions : 1 boîte de pois chiches 5 c. à soupe de graines de sésame ou de tahini (pâte de sésame) 2 gousses d’ail 1 c. à thé de cumin 1 c. à thé de paprika 1 c. à thé de persil sec 3 c. à table...

Œufs au four à la mexicaine

Œufs au four à la mexicaine

Ingrédients 1 portion : 1 poignée d’épinards frais 1 œuf Pour la sauce : 1 tomate mûre ¼ d’oignon ½ gousse d’ail Piment fort (facultatif) Coriandre fraîche (au goût) Préparation Préchauffer le four. Préparer d’abord la...

Ceviche de crevettes façon thaï

Ceviche de crevettes façon thaï

Ingrédients 4 portions : 300 g de petites crevettes décortiquées 2 limes 1 mangue mûre ½ oignon rouge 20 g de coriandre fraîche Gingembre ¼ de grenade Préparation Mettre les crevettes décortiquées et hachées dans un...