Sauces

Ingrédients 2 ou 3 portions : 150 g de tofu soyeux 2 poignées d’herbes fraîches (basilic, persil, coriandre, aneth) 30 ml de jus de citron frais 15 ml de vinaigre de cidre 2 gousses d’ail, écrasées Environ 30 ml d’eau...

Ingrédients 8 portions : 12 tasses ou 2,75 litres d’eau filtrée 1 oignon rouge, coupé en quartiers (avec la pelure) 1 bulbe d’ail, écrasé 1 piment fort, haché grossièrement (avec les graines) 1 morceau de gingembre de...

Ingrédients 4 portions : 1 yogourt skyr ou à forte teneur en protéines Jus de ½ citron 1 c. à thé d’ail en poudre 1 c. à thé d’herbes de Provence Préparation Mélanger tous les ingrédients.

Ingrédients 4 portions : 1 tasse de lait écrémé ou de substitut de lait 1 oignon vert 1 c. à thé de farine 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge Muscade Pincée de sel Préparation Couper l’oignon en dés. Dans une...

Ingrédients 4 portions : 1 betterave 8 fraises Jus de ½ citron 1 c. à thé d’huile d’olive Préparation Faire bouillir la betterave pendant 20 minutes. Réduire tous les ingrédients en purée au...

Ingrédients 4 portions : 1 poignée d’épinards 1 pomme ¼ de branche de céleri 1 c. à thé d’origan sec 1 c. à thé de basilic sec 1 c. à thé d’ail en poudre ½ tasse d’eau Préparation Mélanger tous les ingrédients jusqu’à...

Ingrédients 4 portions : 1 c. à soupe de moutarde de Dijon 1 c. à thé de sirop d’agave 2 c. à soupe de vinaigre de cidre 2 c. à table d’huile d’olive 1 c. à thé d’ail en poudre Préparation Mélanger tous les ingrédients...

Ingrédients  4 portions : ½ mangue Jus de ½ citron 2 c. à soupe d’eau 1 c. à soupe d’huile d’olive Assaisonnement, au goût Préparation Réduire la mangue en purée. Mélanger tous les ingrédients.

Ingrédients 4 portions : 200 g de dinde hachée 3 tomates 1 gros oignon 1 carotte Origan Sel et poivre, au goût Préparation Hacher finement l’oignon et la carotte. Réduire les tomates en purée. Verser une très petite...

A propos des recettes Les mélanges se conservent 6 mois dans un bocal en verre hermétique, dans un endroit frais et sec. Conservez ces mélanges utiles d’épices et d’herbes sèches à portée de main pour aromatiser...