1 feuille de papier essuie-tout (si la pomme de terre est cuite au micro-ondes)
1 boîte de thon en saumure
1 tomate, hachée
1 poivron rouge, haché
¼ de concombre, coupé en dés
¼ de c. à thé de l’épice de votre choix (p. ex., cumin moulu)
Sel et poivre, au goût
1 c. à soupe de jus de citron
Fines herbes fraîches et levure alimentaire, en garniture
Salade mixte
Préparation
Piquer la patate 10 fois à l’aide d’une fourchette.
Si la patate est cuite au micro-ondes, l’envelopper d’une feuille de papier essuie-tout. Cuire selon les instructions du micro-ondes, jusqu’à ce que la patate soit bien cuite. La patate peut aussi être cuite au four à environ 200 °C, jusqu’à ce qu’un couteau pénètre facilement jusqu’au centre (environ 45 minutes).
Pendant que la patate cuit, mettre tous les autres ingrédients dans un bol et bien mélanger. Assaisonner au goût.
Retirer la patate du four ou du micro-ondes et la couper en deux.
Déposer le mélange de thon sur le dessus et saupoudrer de fines herbes fraîches et de levure alimentaire, si désiré. Servir avec de la salade agrémentée de jus de citron ou de vinaigre de cidre.
