Omelette espagnole

Ingrédients

4 portions :

  • 500 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 4 œufs
  • 1 c. à thé d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, au goût (la poudre d’ail peut remplacer le sel)

Préparation

  1. Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
  2. Mettre les pommes de terre dans un contenant allant au micro-ondes et cuire pendant 10 minutes.
  3. Peler la gousse d’ail.
  4. Lorsque les pommes de terre sont cuites, commencer à préparer l’omelette.
  5. Bien battre les œufs.
  6. Ajouter une cuillerée à thé d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et cuire au goût la gousse d’ail entière.
  7. Retirer l’ail et ajouter les pommes de terre cuites. Frire légèrement pendant 2 minutes pour rehausser la saveur.
  8. Ajouter ensuite les œufs battus et attendre qu’ils cuisent. Lorsque l’omelette est à moitié cuite, la retourner à l’aide d’une assiette.