Ingrédients
4 à 5 portions
- 1 yogourt nature faible en gras
- 3 œufs
- 7-8 dattes
- Farine de grains entiers, l’équivalent de 3 pots de yogourt
- Huile d’olive, l’équivalent de ½ pot
- de yogourt
- 1 poignée d’amandes (30 g)
- 1 sachet (16 g) de levure sèche ou de poudre à pâte
- Curcuma
- 1 pincée de sel
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Éplucher les dattes et enlever les noyaux. Mettre les dattes dans une casserole, couvrir d’eau et cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
- Battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, puis ajouter le yogourt.
- Hacher les dattes et les ajouter au mélange avec l’huile d’olive. Bien mélanger.
- Ajouter ensuite la farine tamisée, la levure, le curcuma et la pincée sel.
- Broyer les amandes et les ajouter au mélange.
- Bien mélanger tous les ingrédients et cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
- Laisser refroidir et démouler.