Kuřecí kebab z mletého masa

Ingredience

(2 porce):

  • 500 g mletého kuřecího masa
  • kůra z 1 limetky nebo citronu
  • 2–4 stroužky česneku – rozdrcené
  • 1 lžička mletého římského kmínu
  • 1 lžička práškového kari koření
  • 1 cibule – nakrájená nadrobno
  • sůl a pepř
  • 1 lžička čerstvého zázvoru – nastrouhaná najemno
  • 2 opékací jehly – pokud jsou dřevěné, namočte je před použitím na 30 minut do studené vody. Můžete také použít dřevnaté stonky rozmarýnu.
  • 50–100 ml zeleninového vývaru

Postup:

  1. Do misky dejte limetkovou šťávu, koření, zázvor a cibuli a promíchejte.
  2. Přidejte mleté kuřecí maso a promíchejte.
  3. Směs propracujte rukou, aby dobře držela pohromadě.
  4. Misku zakryjte a umístěte ji na 30 minut do lednice.
  5. Napíchejte na opékací jehly ve tvaru klobásy.
  6. Připravené kebaby potřete zeleninovým vývarem.
  7. Pečte na grilu nebo barbecue, pravidelně otáčejte a podlévejte zbylým vývarem.
  8. Pečte, dokud není kuře hotové.
  9. Podávejte s rýží/bramborami, salátem nebo zeleninou.
  10. Připravte asi 8 malých kebabů nebo 4 větší. Skvěle se hodí k vaření a následnému chlazení (po vychladnutí) a použití na oběd do krabičky nebo svačinu.
  11. Experimentujte s kombinacemi bylinek a koření, které máte rádi.