Kuřecí kebab z mletého masa
Ingredience
(2 porce):
- 500 g mletého kuřecího masa
- kůra z 1 limetky nebo citronu
- 2–4 stroužky česneku – rozdrcené
- 1 lžička mletého římského kmínu
- 1 lžička práškového kari koření
- 1 cibule – nakrájená nadrobno
- sůl a pepř
- 1 lžička čerstvého zázvoru – nastrouhaná najemno
- 2 opékací jehly – pokud jsou dřevěné, namočte je před použitím na 30 minut do studené vody. Můžete také použít dřevnaté stonky rozmarýnu.
- 50–100 ml zeleninového vývaru
Postup:
- Do misky dejte limetkovou šťávu, koření, zázvor a cibuli a promíchejte.
- Přidejte mleté kuřecí maso a promíchejte.
- Směs propracujte rukou, aby dobře držela pohromadě.
- Misku zakryjte a umístěte ji na 30 minut do lednice.
- Napíchejte na opékací jehly ve tvaru klobásy.
- Připravené kebaby potřete zeleninovým vývarem.
- Pečte na grilu nebo barbecue, pravidelně otáčejte a podlévejte zbylým vývarem.
- Pečte, dokud není kuře hotové.
- Podávejte s rýží/bramborami, salátem nebo zeleninou.
- Připravte asi 8 malých kebabů nebo 4 větší. Skvěle se hodí k vaření a následnému chlazení (po vychladnutí) a použití na oběd do krabičky nebo svačinu.
- Experimentujte s kombinacemi bylinek a koření, které máte rádi.