Frittata z vaječných bílků

Ingredience

(1 porce):

  • 2–3 velkých vaječných bílků
  • špetka soli
  • špetka česnekového prášku
  • 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
  • 1/4 lžičky mleté kurkumy
  • 4 cherry rajčátka – rozpůlená
  • hrst špenátových listů
  • 3 žampiony – nakrájené na jemné plátky
  • 1/2 cibule – nakrájené na tenké plátky

 

 

 

 

 

Postup:

  1. Bílky ušlehejte se solí, pepřem, kurkumou a česnekovým práškem, dokud se nevytvoří pěna.
  2. Rozehřejte pánev a nalijte do ní směs bílků. Nechte minutu povařit.
  3. Na vaječnou směs přidejte rajčata, cibuli, houby a špenát a ještě minutu vařte. Poté je přendejte na gril, aby se dopekly (asi 5 minut).
  4. Podávejte s listy salátu a syrovou zeleninou nakrájenou na plátky, například s červeným zelím, mrkví a ředkvičkami. Pokapejte citronovou šťávou.