Vodu a stévii dejte do hrnce na mírný oheň. Směs dobře promíchejte. Když se začne vařit, odstavte ji z ohně.
Směs nechte 5 minut odpočívat.
Do misky dejte citronovou šťávu, kůru a směs vody a sladidla.
Všechny ingredience dobře promíchejte.
Nechte je v mrazáku alespoň 3 hodiny.
Chcete-li sorbet podávat, vyndejte ho z mrazáku, vložte na 15 sekund do mikrovlnné trouby a nechte ještě 1 minutu stát. Tím získá normální konzistenci sorbetu.
