Flan

Ingrédients

4 portions :

  • 4 tasses de lait (ou tout autre substitut de lait)
  • 5 œufs
  • 1 bâton de cannelle
  • Zeste de 1 citron
  • Essence de vanille

Préparation

  1. Verser le lait dans une casserole avec le bâton de cannelle et le zeste de citron et porter à ébullition. Cuire pendant 5 minutes et remuer régulièrement en raclant le fond.
  2. Dans un bol, battre les œufs et l’essence de vanille au fouet.
  3. Laisser le lait refroidir, puis ajouter les œufs et la vanille et mélanger.
  4. Verser le mélange dans des moules à flan individuels.
  5. Verser de l’eau dans un plat de cuisson et y déposer les moules à flan.
  6. Cuire au four pendant 35 minutes à 180 °C.
  7. Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur.