Předehřejte troubu na 170 °C. Bílky vyšlehejte se solí a cukrem do tuhých špiček. Vzniklou směs nalijte na plech vyložený pergamenovým papírem. Pečte 15–25 minut.
Smíchejte cukr s vodou a přiveďte k varu. Vařte 5 minut až do ztuhnutí. Bílky vyšlehejte se solí do pevných špiček a pomalu přilévejte cukrový sirup. Pokračujte ve šlehání, dokud směs nezdvojnásobí svůj objem.
Vychladlou bezé roládu potřete krémem a rovnoměrně na ni rozložte maliny. Roládu srolujte. Ozdobte jahodami.
