קציצות הודו עם בורגול בסגנון אסייתי
מרכיבים
(מנה אחת):
בורגול בסגנון אסייתי:
- 200 גרם מים חמים
- 50 גרם בורגול
- 20 גרם שמן זית
- 150 גרם עגבניות
- 10 גרם כוסברה
- 6 גרם נענע
- 8 גרם פטרוזיליה
- 12 גרם בזיליקום
- 10 גרם בצל אדום
- 30 גרם חמוצים
- 20 גרם מיץ לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם
קציצות הודו:
- 100 גרם בשר הודו טחון (פילה בלבד)
- 50 גרם אורז מבושל
- 10 גרם בצל
- 2 גרם שום
- מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה
- מכסים את הבורגול במים ומניחים לתפוח למשך 10-15 דקות.
- מנקים, קולפים ופורסים את הירקות ועשבי התיבול למקלות, מבשלים על אש קטנה במחבת, מוסיפים את הבורגול הרך והתבלינים ומשאירים בטמפרטורה נמוכה למשך 10 דקות לפי הצורך.
- מוסיפים לבשר הטחון את הבצל הפרוס דק, השום, האורז, המלח והפלפל. מערבבים היטב ויוצרים 3 קציצות. מבשלים 20 דקות.
- מניחים את הבורגול על צלחת, מעליו את הקציצות ומגישים עם ירקות עלים.
