מרכיבים
(4 מנות):
- 500 גרם תפוחי אדמה
- 1 בצל
- 4 ביצים
- 1 כפית שמן זית
- 1 שן שום
- מלח לפי טעם (ניתן להשתמש באבקת שום במקום מלח)
- קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לחתיכות קטנות.
- שמים את תפוחי האדמה בכלי המתאים למיקרוגל ומבשלים 10 דקות.
- קולפים שן שום.
- לאחר שתפוחי האדמה מבושלים, מתחילים בהכנת החביתה.
- טורפים היטב את הביצים.
- מוסיפים כפית שמן זית למחבת טפלון ומטגנים את שן השום השלמה לפי הטעם.
- מסירים את השום ומוסיפים את תפוחי האדמה המבושלים. מטגנים אותם קלות כדי לתת להם טעם (2 דקות).
- לאחר מכן מוסיפים את הביצים הטרופות ומחכים שיתייצבו. כשהחביתה מבושלת למחצה, הופכים אותה בעזרת צלחת.
