המלצות לשמירה על תזונה למטופלי LAL-D
- רצוי לכלול בכל ארוחה מקור חלבון איכותי כגון עוף בלי עור, דגים, חלבון ביצה, שעועית, עדשים. החלבונים משביעים יותר מהפחמימות ומספקים לגוף את כל הדרוש לגדילה נכונה, לבניית שרירים, לתיקון תאים ולשמירה על שיער, עור וציפורניים בריאים.
- רצוי להרבות באכילת סיבים מסיסים (שיבולת שועל, קטניות וירקות ). הם מעניקים תחושת שובע וחוסמים את פירוק וספיגת השומנים מהמזון (כולל כולסטרול) תוך מניעת העיכול שלהם.
- רצוי לאכול מנה אחת של ירקות ממשפחת המצליבים 4-5 פעמים בשבוע לפחות (ברוקולי, כרוב, רוקט, ועוד). הם עשירים בסיבים, ומחקרים הראו כי הם עשויים לסייע בהגנה על הכבד [1].
- כדאי להכין תוכנית ארוחות שבועית ולדאוג לזמינות כל המרכיבים שלה. כאשר מארגנים מראש את הארוחות, אפשר למנוע מתח לא רצוי הנובע מהניסיון להחליט מה לכלול בארוחה הבריאה, המזינה ודלת השומן. אופציות לא בריאות של מזון נבחרות לעתים מתוך נוחות, אבל כאשר מרכיבי הארוחות זמינים, הכול יהיה נוח. דרך טובה לשמור מזון בריא במזווה היא הכנת רשימת קניות טובה
- נסו לבשל כמויות גדולות. גם זה יכול לסייע בהפחתת המתח סביב ההחלטה מה לאכול, במיוחד כאשר אתם עסוקים. פשוט תכפילו\תשלשו את המרכיבים בזמן הכנת הארוחה. אז תהייה לכם ארוחה בריאה במקרר או במקפיא בעת הצורך.
- הבטיחו שתייה מספקת של נוזלים ונסו להוסיף שייק פירות וירקות ביתי כאחד המשקאות היומיים שלכם. הערה: מיצים (גם אלה שהוכנו בבית) עשירים בסוכר.
- איכלו תמיד ארוחת בוקר ולאחר מכן ארוחת צהרים וארוחת ערב בריאות עם 2-3 ארוחות קלות כל יום. אכילת ארוחות סדירות מסייעת בשמירה על רמות האנרגיה ומצב הרוח.
סימוכין:
- Yoshida K, et al. World J Gastroenterol. 2015 Sep 21;21(35):10091-103. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26401074/
Cèlia Rodríguez-Borjabad
מתכונים אלה פותחו במיוחד על ידי סליה רודריגז בורחבד, דיאטנית רשומה ביחידת הרפואה של כלי הדם ומטבוליזם. בית החולים האוניברסיטאי סן חואן (Sant Joan). אוניברסיטת רובירה אי-וירג'יל ( Rovira i Virgili University). IISPV. CIBERDEM. ראוס (ספרד).
מדריך פשוט למקרו נויטריינטים
במזון שלנו קיימים שלושה סוגים של אבות מזון:
פחמימות
שומנים
חלבונים
המזון הוא שילוב של אבות מזון, לדוגמה עוף הינו חלבון אך מכיל גם שומנים.
ילדים עם LAL-D המתקדם מהר
מבחינה קלינית קיימים שני סוגי LAL-D: מחלת וולמן אשר מופיעה אצל תינוקות ו LAL-D המופיע בגיל מבוגר יותר אצל ילדים ומבוגרים, המכונה גם מחלת אגירת כולסטריל אסטר, (CESD). [1.2]. LAL-D היא הפרעה גנטית מורשת המשפיעה על חילוף החומרים של השומנים [1,2].
הדיאטה הידידותית למטופלי LAL-D בוגרים
עלינו לשמור על תזונה דלת שומנים ולעודד צריכת מזונות בריאים. חשוב להעדיף מזונות עשירים בסיבים, כגון פירות וירקות, לעודד צריכת פחמימות מורכבות (שיבולת שועל, קינואה, פסטה מקמח מלא או אורז מלא, תפוחי אדמה, בטטה, לחם מדגנים מלאים וזרעים)