LAL-D ודיאטה

במזון שלנו קיימים שלושה סוגים של אבות מזון:

פחמימות
שומנים
חלבונים
המזון הוא שילוב של אבות מזון, לדוגמה עוף הינו חלבון אך מכיל גם שומנים.

מבחינה קלינית קיימים שני סוגי LAL-D: מחלת וולמן אשר מופיעה אצל תינוקות ו LAL-D המופיע בגיל מבוגר יותר אצל ילדים ומבוגרים, המכונה גם מחלת אגירת כולסטריל אסטר, (CESD). [1.2]. LAL-D היא הפרעה גנטית מורשת המשפיעה על חילוף החומרים של השומנים [1,2].

עלינו לשמור על תזונה דלת שומנים ולעודד צריכת מזונות בריאים. חשוב להעדיף מזונות עשירים בסיבים, כגון פירות וירקות, לעודד צריכת פחמימות מורכבות (שיבולת שועל, קינואה, פסטה מקמח מלא או אורז מלא, תפוחי אדמה, בטטה, לחם מדגנים מלאים וזרעים)

תזונה דלת שומנים פירושה צמצום צריכת מזונות עשירים בשומנים. יש להגביל צריכת מזונות המכילים שומנים לא רוויים מזיקים לבריאות (כגון מאפים, ביסקוויטים, ארוחות מוכנות, מזון מהיר, נקניקים ובשר אדום)

ילדים הסובלים מ LAL-D חייבים לשמור על תזונה בריאה ומאוזנת, בדיוק כמו ילדים אחרים. ההבדל הוא שהתזונה שלהם חייבת להיות דלת שומן. בתזונה דלת שומן עלינו לקחת בחשבון הקטנת כמויות השומנים הבריאים (שמן זית, זיתים, אבוקדו, דגים שמנים ופירות יבשים)

רצוי לכלול בכל ארוחה מקור חלבון איכותי כגון עוף בלי עור, דגים, חלבון ביצה, שעועית, עדשים. החלבונים משביעים יותר מהפחמימות ומספקים לגוף את כל הדרוש לגדילה נכונה, לבניית שרירים, לתיקון תאים ולשמירה על שיער, עור וציפורניים בריאים.