פלפלים אפויים ממולאים באורז

מרכיבים

(2 מנות):

• 2 פלפלים – חותכים את החלק העליון ומסירים גרעינים ליצירת 2 כוסות. חותכים תחתית, מבלי ליצור חור בכוס הפלפל, כדי שיוכלו לעמוד בתבנית אפייה.
• 1 מקל סלרי – חתוך לקוביות קטנות
• 1 בצל – חתוך לקוביות קטנות
• 1 גזר קטן – חתוך לקוביות קטנות
• 1/2 תפוח – מסירים את הליבה וחותכים לקוביות קטנות
• 200 מ"ל ציר ירקות
• 30 גרם אורז מבושל
• עלי תימין טריים
• מלח ים ופלפל שחור גרוס טרי

רוטב:

• 1 בצל – חתוך לקוביות קטנות
• 2 שיני שום – כתושות
• 1/2 קופסת עגבניות או 1 עגבנייה גדולה
• 50 גרם קווארק דל שומן
• מלח, פלפל