מרכיבים
(4 מנות):
- 300 גרם עדשים
- 1 בצל
- 1 קישוא
- 2 גזרים
- 1 עגבנייה
- 2 עלי דפנה
- 2 שיני שום
- 2 כפיות פפריקה חריפה
- 2 כפות ציר ירקות (כתחליף לשמן)
- קוצצים את הבצל והשום.
- בסיר מחממים את ציר הירקות ומטגנים קלות את הבצל והשום עד שהם הופכים שקופים.
- לאחר מכן מוסיפים את קוביות הגזר והקישוא.
- לאחר שהירקות מזהיבים, חותכים את העגבנייה לארבע ומוסיפים לסיר.
- מוסיפים את העדשים, עלי הדפנה והפפריקה ומוסיפים מים שיכסו את כל המרכיבים, ועוד 2-3 ס"מ.
- מבשלים כ-45 דקות. תחילה על אש גבוהה עד שהמים מתחילים לרתוח, ואחר כך על אש נמוכה, כאשר הסיר מכוסה. מערבבים את העדשים מדי פעם. מוסיפים מים במידת הצורך.
- מגישים ונהנים.
