מרכיבים
(2 מנות):
- 30 מ"ל מים
- 2 פילה סלמון
- 2 בצלצלי שאלוט או בצלים קטנים – פרוסים לטבעות
- 160 גרם גרגיר נחלים טרי – קוצצים חצי מזה גס כולל גבעולים
- 200 מ"ל ציר עוף/ירקות
- אחד כף קווארק דל שומן או יוגורט דל שומן 0%
- ירקות מאודים למשל: ברוקולי, גזר, אפונת סוכר
- אורז או תפוח אדמה אפוי
- מחממים את המים במחבת ומוסיפים את השאלוט הקצוץ ומבשלים בעדינות עד לריכוך.
- מוסיפים מחצית מגרגיר הנחלים ומבשלים כ-2 דקות.
- מוסיפים את הציר (שומרים 30 מ"ל לסלמון) ולאחר מכן מבשלים על אש קטנה כדקה. מסירים מהאש.
- מוסיפים את הקווארק או היוגורט ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
- אופים את הסלמון בתנור על תבנית מרופדת בחום של 180 מעלות צלזיוס, עם מעט ציר ירקות, מיץ לימון ותיבול.
( כ-20 דקות – תלוי בגודל הפילה)
- מגישים את הסלמון כשהרוטב יצוק מעל. מניחים בצד את גרגיר הנחלים הנותר ומוסיפים הרבה ירקות מאודים, אורז או תפוח אדמה אפוי.
- המתכון הינו עבור 2 מנות שימרו את המנה שנותרה לארוחה ביומיים הקרובים. נהדר כאפשרות לארוחת צהרים ארוזה. הגישו עם סלט.
- כמות הרוטב נדיבה כך שתוכלו לשמור במקרר ליום הבא לאחר שיתקרר.
