גודל טקסט א א א

סלט פירות ים

מרכיבים

(2 מנות):

  • 250 גרם סרטנים מבושלים (מסוג prawn)
  • 50 גרם בשר סרטנים לבן מבושל (מסוג crabmeat)
  • 50 גרם תמנון או קלמארי מבושל – פרוס דק
  • 1 קישוא
  • 1 גזר
  • מלח, פלפל
  • 1 פלפל אדום – חתוך לקוביות
  • 1 פלפל צהוב – חתוך לקוביות
  • עלי חסה – שטופים ומיובשים

רוטב:

  • 2 שיני שום – כתושות
  • 1 צ'ילי אדום – קצוץ דק
  • 15 מ"ל חומץ תפוחים
  • 15 מ"ל מיץ לימון
  • 1 כפית סירופ מייפל
  • עשבי תיבול טריים קצוצים דק, למשל: כוסברה, נענע, פטרוזיליה, עירית

אופן ההכנה

  1. מערבבים את כל פירות הים המבושלים יחד בקערת זכוכית גדולה.
  2. מכינים את הרוטב על ידי ערבוב כל מרכיבי הרוטב ומקציפים לאיחוד. יוצקים את הרוטב על פירות הים ושומרים מכוסה במקרר.
  3. קולפים את הקישואים והגזר ומגררים גס. מערבבים היטב בקערה ומתבלים במלח ופלפל וסוחטים מעט מיץ לימון מעל.
  4. להגשה: מניחים את עלי החסה על צלחת, מוסיפים את קוביות הפלפלים את הירקות, פירות הים ולאחר מכן שופכים מעל את הרוטב.
  5. טיפ: אם משתמשים כארוחת צהרים ארוזה, שמים הכל בכלי ושומרים את הרוטב בכלי נפרד ומוסיפים בסמוך לאכילה.
  6. נסו עם רטבים אחרים, למשל רוטב Herby Tofu ורוטב אסייתי.