גודל טקסט א א א

הליבוט מושחר עם אטריות אורז

מרכיבים

(פילה 1 למנה):

  • 1 או 2 פילטים של הליבוט או בקלה
  • אטריות אורז
  • 1 פלפל אדום – פרוס
  • 1 פלפל כתום – פרוס
  • 10 גבעולי אספרגוס – קצוצים לחתיכות קטנות
  • 2 שיני שום – כתושות
  • 50-100 מ"ל ציר ירקות
  • 8 פרחי ברוקולי – בחתיכות קטנות
  • 2 גזרים – קצוצים לחתיכות קטנות
  • 2 כפות רוטב סויה
  • 1 כף דבש
  • לימון לקישוט

אופן ההכנה

  1. שמים כ-30 מ"ל ציר ירקות במחבת קטנה ומחממים.
  2. מוסיפים את כל הירקות הקצוצים ומקפיצים תוך כדי הוספת ציר לפי הצורך כדי למנוע הידבקות ירקות למחבת. מוסיפים את השום לאחר כ-5 דקות.
  3. מבשלים מנת אטריות אורז במים – לפי ההוראות על האריזה. לאחר הבישול מסננים ושוטפים במידת הצורך ומוסיפים לירקות.
  4. מחממים מעט ציר במחבת אחרת ומוסיפים את פילה הדג עם העור כלפי מטה ומבשלים ואז הופכים או מכסים ומבשלים עד שהדג מוכן. מוסיפים מעט רוטב סויה ואת הדבש כשהדג כמעט מבושל, כך שהוא יתקרמל מעט.
  5. מגישים את הדג עם האטריות והירקות. מתבלים במלח ים ופלפל שחור גרוס טרי. סוחטים מעט מיץ לימון מעל.
  6. תוספת פילה דג וירקות – אפשר תמיד לבשל קצת יותר. העודף יכול לשמש כארוחת צהרים ארוזה או ארוחת צהרים קרה למחרת.