גודל טקסט א א א

סלט סרטנים ומנגו

מרכיבים

(מנה אחת):

  • 8 סרטנים טריים גדולים
  • 2 שיני שום – כתושות
  • 1/2 מנגו
  • 1 עגבנייה גדולה – חתוכה לקוביות קטנות, לשמור את המיץ
  • 1/2 בצל אדום – חתוך לקוביות קטנות
  • עשבי תיבול טריים למשל: כוסברה, פטרוזיליה או נענע – קצוצים דק
  • מלח ,פלפל
  • עלי סלט
  • 1 כף מיץ לימון או חומץ תפוחים

אופן ההכנה

  1. מניחים את הסרטנים בקערה (שאינה ממתכת) ומוסיפים את השום (אפשר להוסיף פתיתי צ'ילי).
  2. יוצקים מעט מיץ עגבניות מקיצוץ העגבניות על הסרטנים ומשאירים במקרר למשך 30 דקות.
  3. אם משתמשים בשיפודי עץ לצלייה מתחת לגריל או על מנגל – משרים אותם במים למשך 30 דקות כדי למנוע מהם להישרף.
  4. מערבבים בקערה קטנה עגבניות, המיץ שנותר, עשבי תיבול, בצל, מנגו ועגבנייה. מתבלים בתיבול לפי הטעם.
  5. מבשלים את הסרטנים עד שהבשר הופך לבן ומגישים על מצע עלי סלט עם סלסה מנגו.
  6. משתלב יפה עם אורז או תפוח אדמה אפוי. אפשרויות: להוסיף עשבי תיבול טריים.