גודל טקסט א א א

וישיסואז (מרק כרישה)

מרכיבים

(4 מנות):

  • 2 כרישות
  • 2 תפוחי אדמה
  • 1 בצל ירוק
  • 1.5 ליטר ציר ירקות
  • 1 קורט מלח
  • 1 ענף קטן של פטרוזיליה

אופן ההכנה

  1. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות קטנות. שוטפים ומנקים את הכרישה והבצל.
  2. קוצצים את הכרישה והבצל ומחממים בסיר עם מעט שמן עד שהם הופכים שקופים.
  3. מוסיפים את תפוח האדמה ומבשלים 5 דקות.
  4. מוסיפים את הציר ומשאירים להתבשל 30 דקות.
  5. מסירים את הסיר מהאש, מערבבים את התוכן ומעבירים אותו דרך מסננת כך שיהיה חלק.
  6. מחלקים את הווישיסואז לקערות ומקשטים בפטרוזיליה שטופה ומיובשת.