Gazpacho

Ingredienti

1,5 litri

  • 1 kg di pomodori maturi
  • ½ cetriolo
  • ½ peperone rosso
  • ½ peperone verde
  • ½ cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 150 ml di acqua

Preparazione

  1. Togliere i piccioli dei pomodori.
  2. Tagliare a dadini tutte le verdure.
  3. Amalgamare tutti gli ingredienti e frullarli fino a ottenere un composto omogeneo. Per eliminare eventuali grumi, passare il composto in un colino.
  4. Lasciarlo riposare nel frigorifero per almeno 2 ore e servire freddo.