Ricette per dolci

Sorbetto di formaggio cremoso e fragole

Sorbetto di formaggio cremoso e fragole

Ingredienti 1 porzione 100 g di fragole fresche congelate 50 g di formaggio cremoso con il 5% di grasso 20 g di sciroppo di zucchero Preparazione Frullare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. I...

Muffin di zucca

Muffin di zucca

Ingredienti 3-4 porzioni 400 g di zucca 100 g di zucchero di canna 1 tuorlo e 2 albumi 200 g di farina 5 g di zucchero vanigliato 4 g di cannella macinata 50 ml di olio vegetale 10 g di lievito per dolci 2 g di buccia...

Rotolo di meringa con lamponi

Rotolo di meringa con lamponi

Ingredienti 4-5 porzioni 5 Uova (solo albumi) 200 g di zucchero 2 g di sale 200 g di lamponi 50 g di fragole Panna 100 g di albumi 200 g di zucchero 50 g di acqua 1 g di sale Preparazione Pre-riscaldare il forno a...

Banane al caramello

Banane al caramello

Ingredienti 2 porzioni 2 banane 100 g di zucchero 100 g di succo d’arancia 2 g di cannella Preparazione Versare lo zucchero e il succo d’arancia in una padella pre-riscaldata. Sciogliere completamente lo zucchero,...

Composta di pesche

Composta di pesche

Ingredienti 2 porzioni 250 g di purea di pesche (fresche o in scatola) 50 g di zucchero 6-8 g di gelatina Preparazione Coprire la gelatina con acqua fredda. Mettere le pesche tagliate a pezzetti (fresche o in scatola)...

Zucca con miele e cannella

Zucca con miele e cannella

Ingredienti 2 porzioni 150 g di zucca 30 g di miele 4 g di cannella 30 g di zucchero Salsa 20 g di panna acida al 10% 20 g di miele Preparazione Sbucciare la zucca e tagliare a cubotti. Mescolare con miele, zucchero e...

Mele stufate con cannella

Mele stufate con cannella

Ingredienti 5 porzioni 1 kg di mele 10 g di uvette 10 g di miele 10 g di frutta secca 10 g di zucchero 2 g di cannella 8 g di zucchero da copertura 1 g di menta Preparazione Eliminare il torsolo delle mele e mettere in...

Infusione di frutta

Infusione di frutta

Ingredienti 1 caraffa 1 tazza di fragole 1 limone 1 tazza di ribes nero 1-2 steli di menta Acqua fredda filtrata Preparazione Mettere i frutti di bosco, la menta e il limone a fette in una caraffa e riempire d’acqua....

Pizza all’anguria

Pizza all’anguria

Ingredienti 1 porzione 1 fetta di anguria 1 manciata di frutti di bosco freschi Yogurt magro Foglie di menta fresca Preparazione Stendere qualche cucchiaio di yogurt magro sulla fetta di anguria. Adagiarvi sopra i...

Frullato all’anguria

Frullato all’anguria

Ingredienti 1 porzione 1 manciata generosa di foglie di spinaci 150g di anguria - a dadini 90g di mango congelato a dadini Foglie di menta fresca 2 lime - sbucciati Acqua o acqua di cocco Preparazione Mettere gli...

Tortilla dolce

Tortilla dolce

Ingredienti 1 porzione 1 wrap (sfoglia da arrotolare) soffice yogurt magro o a basso contenuto di grassi Polvere di cannella e/o vaniglia Preparazione Preriscaldare il forno a 200-220ºC. Tagliare il wrap nella forma...

Mele stufate

Mele stufate

Ingredienti 4-6 porzioni 6 mele a scelta - sbucciare, togliere il torsolo e tritare 1/2 tazza di uvetta 1/2 tazza d'acqua 2 cucchiaini di cannella Preparazione Mettere tutti gli ingredienti in una pentola dal fondo...

Budino di riso

Budino di riso

Ingredienti 2 porzioni 100g riso da budino o Arborio 50g di zucchero Buccia di limone 500ml di latte scremato   Alternative Cannella macinata Frutta fresca a dadini, es. mango, banana, fragole Preparazione Mettere...

Torta Pavlova con arcobaleno di frutta

Torta Pavlova con arcobaleno di frutta

Ingredienti 5-6 porzioni 6 albumi 300g di zucchero 2 cucchiaini di farina di mais 1 1/2 cucchiaino di aceto bianco 1 vaso grande di yogurt denso magro o a basso contenuto di grassi Frutta - tagliata a tocchetti...

Pop Corn

Pop Corn

Ingredienti 1 porzione grande 60g chicchi di mais (non per micro-onde. Più i chicchi sono freschi, più scoppiano!) Usare una padella in acciaio inossidabile o anti-aderente con un coperchio perfettamente coincidente...

Ananas alla menta

Ananas alla menta

Ingredienti 1-2 porzioni 1/4 ananas fresco - a fette 1 cucchiaio di zucchero Una manciata di foglie di menta fresca - tritate Succo di limone o lime 1 cucchiaio di yogurt magro Preparazione Adagiare l’ananas su un...

Pesca grigliata

Pesca grigliata

Ingredienti 1 porzione 1 pesca intera - tagliare a metà e togliere il nocciolo Grigliare intera, se si utilizza il barbecue 1 cucchiaio di succo di mela o arancia 2 cucchiai di formaggio quark o yogurt magro Buccia di...

Kebab di frutta

Kebab di frutta

Ingredienti 1 porzione Fragole Lamponi Mirtilli 4 marshmallow Alternative:  Utilizzare qualsiasi tipo di frutta, ad esempio mango, ananas, kiwi, banana (cospargere con qualche goccia di limone, se si prepara in...

Ghiaccioli alla frutta

Ghiaccioli alla frutta

Ingredienti Preparare circa 4 ghiaccioli 150g fragole - tagliate a pezzi 300g di yogurt magro 50g di zucchero o 3 cucchiai di miele Menta fresca (facoltativa) Preparazione Frullare tutti gli ingredienti fino a ottenere...

Gelato ai frutti di bosco

Gelato ai frutti di bosco

Ingredienti 2 porzioni 125g di frutti di bosco surgelati 125g di yogurt magro 1/2 cucchiaio di miele Preparazione Frullare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo (circa 20 secondi). Aggiungere...

Crumble di frutta al forno

Crumble di frutta al forno

Ingredienti 2 porzioni 6 mele stufate (cfr. Ricetta) 250g di mirtilli 100g fiocchi d'avena 1 cucchiaino di cannella macinata 2 cucchiaini di sciroppo di acero Preparazione Preriscaldare il forno a 170º. Mettere le mele...

Fichi al forno

Fichi al forno

Ingredienti 2 porzioni 4 fichi - affettati 1/2 cucchiaio di zucchero 1/2 cucchiaino di cardamomo macinato o 1/2 cucchiaino di cannella e rametti di rosmarino fresco 80g di yogurt magro 1/4 cucchiaino di estratto di...

Budino con semi di chia e cioccolato con yogurt magro

Budino con semi di chia e cioccolato con yogurt magro

Ingredienti 1 porzione 2 cucchiai di semi di chia 1 cucchiaio di cacao magro crudo 1 cucchiaino di dolcificante a piacere 125 ml di latte vegetale non zuccherato ½ yogurt Vaniglia Frutta per guarnire Preparazione...

Budino di banana

Budino di banana

Ingredienti 2 porzioni 2 banane mature 2 uova 3 cucchiai di farina d’avena 50 g di uvette 1 cucchiaino di sciroppo di agave Preparazione Preriscaldare il forno a 180°C. Frullare banane, uova e farina. Dopo aver...

Sorbetto di limone

Sorbetto di limone

Ingredienti 4 porzioni 2 tazze di succo di limone Buccia di un limone 200 ml di stevia in polvere 2 tazze d'acqua Preparazione Versare l'acqua e la stevia in una pentola e far bollire a fuoco lento. Mescolare bene....

Yogurt con composta di mela e semi

Yogurt con composta di mela e semi

Ingredienti 1 porzione 1 yogurt 1 mela Semi a piacere Cannella a piacere Preparazione Sbucciare e tagliare a dadini la mela. Mettere la mela in una piccola padella e coprirle d’acqua fino a metà. Cuocere per 5 minuti...

Flan

Flan

Ingredienti 4 porzioni 4 tazze di latte (o qualsiasi latte vegetale) 5 uova 1 stecca di cannella Buccia di un limone Essenza di vaniglia Preparazione Far bollire il latte in una pentola per 5 minuti con la stecca di...

Madeleine alle pere

Madeleine alle pere

Ingredienti (10 madeleine - porzione di 1-2 madeleine per persona) 160 g di farina integrale 3 pere 3 uova Cannella ½ di limone Preparazione Preriscaldare il forno. Sbucciare e tagliare a dadini le pere. Grattugiare la...

Pancake al cioccolato

Pancake al cioccolato

Ingredienti (1 porzione) 30 g fiocchi d'avena 1 uovo 1 cucchiaio di semi di lino o chia 1 cucchiaio di cacao amaro Vaniglia Preparazione Sbattere gli ingredienti con la frusta. Usando il mestolo, versare piccole...

Biscotti con fiocchi d’avena, banana e cioccolato

Biscotti con fiocchi d’avena, banana e cioccolato

Ingredienti (20 biscotti - porzione di 2-3 biscotti a persona) 2 banane mature 1 tazza di fiocchi d’avena Gocce di cioccolato fondente (85%) Cannella a piacere Preparazione Schiacciare le banane con una forchetta e...

Torta veloce allo yogurt

Torta veloce allo yogurt

Ingredienti: (4-5 porzioni): 1 vasetto di yogurt magro naturale 3 uova 7-8 datteri 3 vasetti da yogurt pieni di farina integrale ½ vasetto da yogurt di olio di oliva 1 manciata di mandorle (30 g) 1 bustina (16 g) di...

Torta di avena e banana

Torta di avena e banana

Ingredienti: (4-5 porzioni) 120 g di fiocchi d’avena 1 banana matura 4 uova 1 manciata di frutta secca e uvetta Cannella Preparazione: Preriscaldare il forno. Sbattere e miscelare i fiocchi d’avena, la banana, le uova...