Ricette per piatti etnici

Ingredienti 4 porzioni 250g di funghi champignon - tagliare in quarti 1 cipolla - tritata grossolanamente 1/2 peperone rosso e 1/2 peperone giallo - tritati 2 cucchiaini di coriandolo macinato 2 cucchiaini di cumino...

Ingredienti 2 porzioni 1 o 2 filetti di pesce, es. salmone Lime o limone - affettato Peperoncino rosso - affettato Cipollotti - affettati Zenzero fresco - affettato Citronella - affettata 50 ml di brodo vegetale/vino...

Ingredienti 4 porzioni 1 lattina di ceci cotti 1 cipolla 2 spicchi d’aglio 2 cucchiai di semi di sesamo 1 manciata di prezzemolo fresco 1 limone 1 cucchiaio di cumino in polvere 1 cucchiaino di pepe nero Preparazione...

Ingredienti 1 porzione 60 g di noodle di frumento ¼ di cipolla ¼ di peperone verde ¼ di carota 50 g di pollo Lime Coriandolo 1 cucchiaino di olio di sesamo 1 cucchiaino di salsa di soia Preparazione Cuocere i noodle...

Ingredienti 4 porzioni   300 g di noodle di riso 2 cucchiai di salsa di tamarindo 1 cucchiaio di salsa di soia 3 cucchiai di brodo di pesce 1 cipollotto 1 carota 100 g di funghi affettati 2-3 cipollotti 200 g di...

Ingredienti 4 porzioni 100 g di couscous 1 tazza d'acqua 1 cipollotto 1 pomodoro Qualche stelo di prezzemolo e menta Succo di ½ limone 1 cucchiaio di olio d’oliva Preparazione Per cuocere il couscous, portare l’acqua a...

Ingredienti 4 porzioni 300 g di couscous 1 cipolla grande 1 peperone rosso 1 peperone verde 1 zucchina 1 carota 3 pomodori 1 litro di brodo vegetale Cumino Pepe Preparazione Sbucciare e tagliare le verdure a pezzi di...

Ingredienti 1 porzione  1 yogurt Skyr a elevato contenuto di proteine ½ cetriolo Menta fresca 1 spicchio d’aglio Succo di ½ limone Pepe nero macinato Preparazione Sbucciare il cetriolo e frullarlo. In una ciotola,...

Ingredienti 4 porzioni 2 petti di pollo 1 cipolla 2 pomodori maturi 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaio di paprica 2 foglie di alloro Preparazione Cuocere i petti di pollo in una pentola a pressione per 1 ora con il resto...

Ingredienti 4 porzioni 2 porri 2 patate 1 cipollotto 1,5 litri di brodo vegetale 1 pizzico di sale 1 piccolo stelo di prezzemolo Preparazione Sbucciare le patate e tagliarle a dadini. Lavare e pulire i porri e il...

Ingredienti 4-5 porzioni  1 lattina di ceci cotti 5 cucchiai di semi di sesamo o tahina (salsa di sesamo) 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaino di cumino macinato 1 cucchiaino di paprica 1 cucchiaino di prezzemolo essiccato 3...

Ingredienti 1 porzione 1 manciata di spinaci freschi 1 uovo Per la salsa 1 pomodoro maturo ¼ di cipolla ½ spicchio d’aglio Peperoncino piccante (facoltativo) Coriandolo fresco (a piacere) Preparazione Preriscaldare il...

Ingredienti 4 porzioni 300 g di gamberetti sgusciati 2 lime 1 mango maturo ½ cipolla rossa 20 g di coriandolo fresco Zenzero ¼ di melograno Preparazione Mettere i gamberetti sgusciati e tritati in una ciotola con il...