Preparare la salsa da aggiungere in seguito. In una pentola a fuoco basso, ottenere una riduzione della salsa di tamarindo unita al brodo di pesce e alla salsa di soia.
Affettare il cipollotto e tagliare la cipolla e la carota a striscioline.
In un wok, soffriggere aglio, cipolla e carota.
Unire i funghi e i gamberi e inseguito la salsa.
Cuocere a parte i noodle di riso.
Versarli nel wok e soffriggere per 2 minuti.
Servire dopo aver cosparso di coriandolo e succo di lime.
