גודל טקסט א א א

קבב עוף ירוק

מרכיבים

(2 מנות):

  • 2 חזה עוף – חתוך לרצועות דקות
  • 1 קישוא – חתוך לטבעות בעובי של 1 ס"מ
  • 1/4 דלורית (לשמור על הקליפה אך לחתוך לחתיכות נגיסות בעובי של 1/2 עד 1 ס"מ
  • 12 יח' של אפונת שלג
  • ציר ירקות 100 מ"ל להברשה בזמן הבישול

מרינדה:

  • כף רוטב סויה
  • 1/2 כף דבש
  • ג'ינג'ר טרי מגורר
  • 2 שיני שום כתושות

אופן ההכנה

  1. מכינים את המרינדה על ידי ערבוב כל המרכיבים בקערה.
  2. מוסיפים את העוף והירקות המוכנים. מתבלים. מכסים ומניחים במקרר למשך 30 דקות לפחות. אפשר להכין בבוקר או ערב לפני.
  3. משחילים את המרכיבים על שיפודים. במידה ומשתמשים בשיפודי עץ, הקפדו להשרות אותם במים למשך 30 דקות כדי לסייע במניעת שריפה.
  4. צולים על פלטת פסים או ברביקיו. מברישים במעט ציר ירקות. הופכים באופן קבוע כדי להבטיח בישול אחיד. אפשר לכסות לעיתים במכסה סיר כדי לסייע בבישול. אם אין לכם שיפודים, אפשר להקפיץ (תוך הוספת מעט ציר למחבת כדי למנוע חריכה ולשמור את העוף לח).
  5. יש לבדוק שהעוף מבושל ולא נא והגישו עם תלוליות של ירקות מאודים, או סלט גדול וקצת אורז או תפוחי אדמה.

את המנה הנוספת ניתן לקרר ולשמור במקרר. אפשר לאכול קר עם ירקות או סלט. אידיאלי לארוחת צהרים ארוזה.