קבב עוף טחון

מרכיבים

500 גרם עוף טחון
גרידה מ-1 ליים או לימון
2-4 שיני שום – כתושות
1 כפית כמון טחון
1 כפית אבקת צ'ילי טחון
1 בצל – חתוך לקוביות קטנות מאוד
מלח ופלפל
1 כפית ג'ינג'ר טרי – מגורר דק
2 שיפודים ארוכים – אם משתמשים בשיפודי עץ יש להשרות אותם במים קרים 30 דקות לפני השימוש. אפשר להשתמש בגבעולי רוזמרין.
50-100 מ"ל ציר ירקות

שמים בקערה את מיץ הליים, התבלינים, התיבול, הג'ינג'ר והבצל ומערבבים.
מוסיפים את העוף הטחון ומערבבים יחד.
לשים את התערובת ביד לאיחוד כל המרכיבים
מכסים את הקערה ומכניסים למקרר ל-30 דקות.
יוצרים קבבים קטנים על השיפודים.
מברישים אותם בציר ירקות.
צולים מתחת לגריל או על מנגל תוך הפיכה ומריחה בציר שנותר.ממשיכים עד שהעוף מבושל היטב.
מגישים עם אורז/תפוח אדמה, סלט או ירקות.
מכינים כ-8 קבבים קטנים או 4 גדולים יותר. מתאים להכנה מראש ולאחר שמתקררים לשים במקרר ולהשתמש לארוחות צהרים ארוזות או חטיפים.
התנסו בשילוב עם עשבים ותבלינים שאתם אוהבים.