גודל טקסט א א א

פבלובה של פירות הקשת בענן

מרכיבים

(5-6 מנות):

  • 6 חלבוני ביצה
  • 300 גרם סוכר דק
  • 2 כפיות קמח תירס
  • 1.5 כפיות חומץ לבן
  • גביע גדול של יוגורט סמיך 0% או דל שומן
  • פירות טריים – קצוצים לחתיכות בינוניות

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל 150ºC.
  2. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
  3. שמים חלבונים בקערת מערבל חשמלי או משתמשים במיקסר ידני, כדי להקציף אותם עד שנוצרים פסגות נוקשות (הם לא ייפלו מהקערה כשהיא הפוכה!).
  4. מוסיפים את הסוכר. כף אחת בכל פעם וממשיכים להקציף כ-30 שניות לאחר כל הוספה. לא למהר!
  5. לאחר הוספת כל הסוכר, מקציפים לקצף יציב ומבריק.
  6. מערבבים בכוס את קמח התירס והחומץ ומוסיפים לחלבונים תוך כדי הקצפה עד שהם נטמעים.
  7. מניחים את התערובת על תבנית אפייה עגולה בקוטר של כ-23 ס"מ.
  8. מכניסים לתנור ומורידים מיד את החום ל- 120ºC .יש לסגור את דלת התנור ולא לפתוח כדי להסתכל. יש לבדוק בתום שעה אחת ולכבות את התנור, השאירו את הפבלובה בתוך התנור עד להתקררות.
  9. ניתן לשמור, לאחר צינון, בכלי אטום למשך יומיים.
  10.  ממש לפני ההגשה מוסיפים את היוגורט בשכבה מעל עם פרי לבחירתך.
  11.  בננות, ג'ינג'ר קצוץ עם אננס הם שילובים טעימים נוספים.