מרק שעועית ירקות

מרכיבים

(3-4 מנות):

• 2 ליטר ציר ירקות
• 4 גזרים – קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
• 2 בצלים – קלופים ופרוסים דק
• 1 כרישה – פרוסה דק
• 1-2 תפוחי אדמה – קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
• 1 בטטה – קלופה וחתוכה לקוביות קטנות
• 4 בצלים ירוקים
• קערה קטנה של אפונה קפואה
• קופסת שימורים של שעועית לבנה גדולה – מסננים ושוטפים
• פטרוזיליה טרייה
• לימון (לסחיטת מיץ ממש לפני ההגשה)