מרכיבים
(מנה אחת):
- תערובת זיגוג: (1 כפית סוכר חום, רוטב בלסמי, מלח ופלפל, אורגנו ורסק עגבניות)
- 1 חזה עוף – במידה ועם עור יש להסירו לאחר הבישול
- 1 נקטרינה, פרוסה
- 2 כפות או 30 מ"ל ציר עוף/ירקות
- לסלט: חסה חתוכה, עגבניות פרוסות, כרוב אדום חתוך, מקלות מלפפון, פלפלים.
- טורטייה
- מחממים תנור ל- 200ºC
- חותכים את החזה לחצי כך שהוא בעובי של 2 ס"מ (במידת הצורך אפשר לשטח עם מערוך)
- מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים את העוף על הנייר יח עם נקטרינה פרוסה
- מורחים את תערובת הזיגוג על הכל.
- מזלפים ציר מסביב ומעל העוף.
- אופים כ-25 דקות וצולים עד להשחמה במשך 2 דקות אחרונות (במידת הצורך). ממתינים 5 דקות לפני החיתוך.
- מניחים על הטורטייה עם מרכיבי סלט : חסה, עגבניות, פלפלים וכרוב אדום.
