ביצים אפויות מקסיקניות
מרכיבים
(מנה אחת):
- חופן תרד טרי
- 1 ביצה
בשביל הרוטב:
- 1 עגבנייה בשלה
- ¼ בצל
- ½ שן שום
- צ'ילי חריף (לא חובה)
- כוסברה טרייה (לפי הטעם)
אופן ההכנה
- מחממים את התנור.
- תחילה מכינים את הרוטב. קוצצים את העגבנייה והבצל ומקלפים את שן השום. לאחר מכן, מאדים במחבת את העגבנייה, הבצל, השום והצ'ילי (לא חובה). לאחר הזהבה, מסירים מהאש. מערבבים את התערובת עם הכוסברה.
- מטגנים מעט את התרד במחבת.
- שמים את התרד בקערה רדודה, ועליו את הביצה. מפזרים מעט רוטב.
- אופים 5 דקות עד שהביצה מבושלת.
