גודל טקסט א א א

אורז בסמטי צמחוני עם עוף צלוי

מרכיבים

(4 מנות):

  • 200 גרם אורז בסמטי
  • 200 גרם גזר
  • 10 גרם צימוקים
  • 50 גרם בצל
  • 1 ק"ג עוף (ללא עור)
  • 5 גרם פפריקה
  • 20 גרם שום
  • 40 גרם שמן זית
  • מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה

  1. מסירים בעדינות את העור מהעוף ומשרים את הבשר בתערובת של מלח, פפריקה ושום למשך שעה. מסירים את המרינדה, ועוטפים תחילה את העוף בעלה כרוב, שישמור על לחות הבשר, ולאחר מכן עוטפים בנייר. צולים ב-220 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות.
  2. פורסים את הגזר והבצל. משרים את האורז והצימוקים במים חמים למשך 30 דקות.
  3. מניחים בסיר את הבצל והגזר הפרוסים דק, מוסיפים מים ומבשלים מספר דקות. מוסיפים את התבלינים, הצימוקים, האורז השטוף ומכסים במים. מבשלים עד שהמים נספגים.
  4. יחסים: 1 חלק אורז עבור 1.25 חלקים מים.
  5. מניחים את האורז על צלחת גדולה, מעליו עוף ומקשטים.