מרכיבים
(2-3 מנות):
- 1/2 קופסת חומוס – מסננים ושוטפים
- 2 פלפלים אדומים – מבושלים. אפשר להכין לבד או להשתמש בשימורים במלח
- 2 שיני שום – כתושות
- 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- 2 כפות קווארק דל שומן או יוגורט סמיך
- קורט מלח ופלפל שחור גרוס טרי.
- מערבבים הכל במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק.
- מוסיפים עוד מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם.
- אפשר להגיש את הממרח על לחם/טוסט עם חסה, עגבנייה ומלפפון או פשוט כמטבל עם ירקות חיים.
- אפשר להכין מראש ולשמור מכוסה במקרר למשך 3 ימים. נהדר לשימוש כחלק מארוחת צהרים ארוזה או כנשנוש (2 כפות עם כמה ירקות חיים לטבול או למרוח על עלי חסה).
- לבישול הפלפלים חותכים אותם דק ומבשלים בסיר עם מעט ציר ירקות עד לריכוך. מוסיפים עוד ציר לפי הצורך כדי למנוע מהפלפלים להישרף.
